菠菜馅饼的家常做法比较简单。

①将200克普通面粉倒入盆中，加2克盐，用温水和成面团备用。

②准备馅料，菠菜洗净焯水，用刀切碎，加入炒好的鸡蛋碎，再放适量的盐、鸡精、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

③将活好的面团切成小剂子，取一个小剂子擀成圆形，包入馅料，压扁，照此将所以馅料包完。

④平底锅刷油，将饼坯放入锅中，煎至两面金黄即可。菠菜馅饼营养丰富，有益健康！

首先把面活好，菠菜洗净放入开水焯一下，捞出过凉水，挤净水份剁碎放入葱姜末，盐味精酱油，香油和炒好的鸡蛋，弄成馅儿备用，取出面团揪成圆形小剂子擀成薄皮，放入菠菜馅儿，拧成小包子，放入电饼称按扁，五分钟过后，香气扑鼻的菠菜馅饼出锅啦????

菠菜洗净切碎，焯水后挤干水分； 豆腐切碎，用油炒至金黄； 胡萝卜切丁，用油炒至变软； 香菇切丁，用油炒至出香味；

将菠菜、豆腐、胡萝卜、香菇、盐、味精、胡椒粉拌匀； 加入适量面粉，调成粘稠状即可。

准备原料：

面粉 (400g)、温水 (280ml)

酵母 (3g)、菠菜 (200g)、鸡蛋 (4个)、虾 (实际需要)、盐 (少许)、油 (1勺)、胡椒粉 (少许)

花椒面 (少许)、芝麻油 (少许)

葱姜末 (10克)

具体步骤：

1/17

酵母倒入温水中，静置几分钟，再用筷子搅拌均匀

2/17

面粉倒入盆中，水不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌

3/17

反复揉成光滑的面团

4/17

盖上保鲜膜放在，温暖处发酵，等面团变成1、5倍或2倍大即可

5/17

在面团发酵过程中，用来调馅，锅热放油，油热把鸡蛋直接打进锅里，炒成黄白相间的蛋花，用锅铲轻轻的把蛋花碾成碎块，就不用再用刀剁碎了

6/17

菠菜焯水备用，虾煮熟

7/17

菠菜剁碎，控汁

8/17

虾去壳去虾线，剁碎

9/17

所有的食材倒进碗里，加上提前切好的葱姜末

10/17

加入盐，油，花椒面，胡椒粉拌匀，最后加入适量的芝麻油提香拌匀即可

11/17

面好后，面团揉搓片刻，分成等量的剂子（面团很软，揉时放些面粉防粘）

12/17

用擀面杖擀成圆形，厚度约4mm

13/17

包成包子，捏口处捏死

14/17

用手轻轻按圆饼，按到馅要露不露的地步即可

15/17

电饼铛预热，上下两层刷薄薄的油，馅饼放进去，上下两层加热

16/17

大约7到8分钟两面金黄，闻到饼香，即可出锅

主料

菠菜泥半杯

面粉适量

熟虾仁适量

小米椒2个

柴鸡蛋一个

辅料

盐适量

花椒粉适量

玉米油适量

虾仁菠菜馅饼的做法步骤

1.菠菜泥适量。

2.面粉适量。

3.菠菜泥倒入面粉中，打入一个柴鸡蛋，适量盐，花椒粉。

4.搅成稠糊。

5.熟虾仁切小丁，两个小米椒切小粒。

6.搅匀。

7.锅内适量油烧热，用小勺把面糊舀入，滴成小饼。

8.煎至两面微黄即可。

材料

主料：菠菜100克，水1/4杯，蛋1个，低筋面粉100克，发粉1/2小勺，盐少许，泥肠适量

做法

1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。

2、倒出。

3、将菠菜汁倒入面粉中，同时加入发粉和盐。

4、加入鸡蛋打成稀糊。

5、煎锅烧热倒上两勺稀糊，用铲子摊薄。一面煎久一点，一面稍煎即可。

7、煎锅放少许油，将泥肠略煎一下。

8、将泥肠从中间破成两半，煎饼稍煎的一面朝外，煎得久比较难看的一面朝里将泥肠卷起来，用牙签固定。