1、上海青500克、花生油40克、盐2克、生抽1勺、蚝油半勺、开水1勺、白糖3克、香葱1根。

2、做法：上海青改刀后洗净，红辣椒洗净切丝，香葱洗净切葱花。

3、碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、开水，搅拌均匀，调成酱汁。

4、烧锅开水，放入少许油盐，放入上海青焯水两分钟。

5、捞起控干水份装盘，淋入酱汁码上葱花。

6、起油锅，放入辣椒丝爆香后，趁热泼在葱花上，激出香味，即可享用。

准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将买来的上海青，清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味，再次翻炒均匀至断生即可出锅！

· 先把菜心洗干净，晾干水分，准备好蒜头剁碎备用。

2· 把锅装好水（视锅的大小和青菜数量而定，多青菜的话就多放点水）把水煮滚，放入洗好的青菜下锅，放入几滴油，少许盐，過烫一下就可捞起来了，拿筷子把青菜夹好放好哟，这样成品出来就会比较好看啦

3· 把锅烧热，放入油盐耗油生抽，再把准备好的蒜头放进去爆香，小火觉得差

白灼上海青的做法青菜用清水冲洗干净，然后对半切开2.炒锅放水煮开，加入适量的盐和1汤匙食用油，然后把青菜放入焯熟3.捞起，装入盘里4.蒜头剁成蓉5.煮锅烧热，加入油把蒜蓉爆香，再加入生抽和鸡精煮开调成汁6.把煮好的调味汁淋入菜盘即可

白灼上海青的做法

青菜用清水冲洗干净，然后对半切开

2.炒锅放水煮开，加入适量的盐和1汤匙食用油，然后把青菜放入焯熟

3.捞起，装入盘里

4.蒜头剁成蓉