料

糯米 200克

猪肉 300克

小香菇 4朵

生抽 10克

蚝油 10克

盐 适量

料酒 少许

白胡椒碎 适量

姜粉 适量

做法步骤

1、洗净糯米提前四小时泡起来。

2、肉，鸡蛋，佐料一起放入搅拌机。

3、加入焯过水的香菇，玉米淀粉，继续绞碎。

4、和好的肉馅，里面掺少许糯米，手动搅拌上劲。

5、一个个团起来。

6、码好放入电压力锅，蒸熟即可。

把肉末加调味品调匀之后搓成丸子，然后在外面裹泡好的糯米，然后放蒸笼蒸30分钟就可以

糯米提前浸泡一晚，精肉剁成肉泥，大葱、生姜切片，加水搅拌，倒入肉泥中，加入一个鸡蛋、淀粉、蚝油、白胡椒粉、盐，拌匀腌半小时，捏出肉丸，均匀裹上糯米，放入胡萝卜片打底的盘中，上蒸锅蒸十五分钟，取出撒上葱花，锅中烧热水，加少许淀粉、鸡精勾芡，淋在肉丸上即

瘦猪肉250克左右；

肥猪肉50克左右；

大白菜100克；

荸荠75克；

大葱25克；

葱汁25克；

姜25克；

姜汁15克；

蛋清100克；

酱油3克；

盐2克；

味精2克；

酒精5克；

淀粉(豌豆)5克；

菜籽油10克左右；

西红柿酱1克左右；

做法

1.先把猪肉剁碎，放盆中，徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入蛋清和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成丸子。

2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。

3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成，按个人口味可以加点西红柿酱。