步骤 1

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腌制肉15分钟左右。1勺生抽、1勺料酒、五香粉、黑胡椒粉、几滴食用油、1/3勺糖、几滴水、淀粉，可以再加个蛋清。然后用手抓匀。 

步骤 2

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芹菜、木耳、青椒切末。姜切片、蒜切末。 如果芹菜切段的话，可以先在盐水中浸泡五分钟，再捞出沥水入锅，这样比较脆。

步骤 3

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放油和花椒，小小火慢慢激发花椒的香气，等到花椒全部变黑，捞出扔掉。

步骤 4

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然后放入姜蒜，小火慢慢激发香气，等蒜末炒香即可，表面变金黄。

步骤 5

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大火放入肉片，滑几下，肉熟后盛出。可以少加一点点老抽。

步骤 6

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剩油放入芹菜末青椒末木耳末，翻四五下就可以放入肉，加盐调味，可以放一点鸡精。

步骤 7

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出盘

食材准备:

芹菜2棵 木耳少许 猪梅头肉100克 胡萝卜?根 姜3片 蒜2瓣

步骤:

1.芹菜去叶切段，胡萝卜切丝，木耳切丝，猪肉切丝，姜片切丝，蒜拍碎

2.腌制猪肉:猪肉加1勺料酒?1勺生抽，搅拌均匀腌制15分钟

3.起锅热油下猪肉翻炒至边缘微微焦黄，放入姜蒜炒香

4.放入芹菜?胡萝卜?木耳，一起翻炒片刻

5.加1勺蚝油?适量盐?少许水淀粉，大火翻炒收汁即可

芹菜木耳炒肉的最正宗做法如下：1. 先准备好所需的食材，包括芹菜、木耳和猪肉。

2. 将芹菜洗净切段，将木耳泡发后切成小块，猪肉切成薄片备用。

3. 热锅加入适量的油，待油热后放入猪肉片翻炒至变色，并加入少许盐和生抽提鲜。

4. 接着加入芹菜段和木耳块一同翻炒，注意火候不要过大，以免过度煮熟。

5. 最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

综上所述，芹菜木耳炒肉的最正宗做法是通过先炒熟猪肉，再与芹菜木耳一同翻炒并适量调味提升口感和味道。

1、把切好的肉丝到入一点酱油腌制10分钟，

2、准备切好的芹菜，木耳，待用

3、在把葱，辣椒，切好待用

4、待油热后把腌制好的肉丝倒入锅内煸炒

5、在把芹菜倒入，煸炒

6、在倒入木耳,放入盐，鸡精，即可盛盘.

首先把木耳提前泡开，然后把芹菜洗干净切成小段，再把买了瘦肉切成丝，起锅烧油把提前准备好的葱姜蒜瓣爆香，然后再把肉当局翻炒几下逐次倒入芹菜和木耳加盐生抽鸡精即可出锅

1. 木耳提前泡发，芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 猪肉片加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 将腌制好的猪肉片倒入翻炒，翻炒至变色。

5. 加入木耳和芹菜继续煸炒5分钟。

6. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

7. 装盘，即可享用。

1、挑选新鲜的芹菜一棵。

2、这道菜只用芹菜杆的部分，芹菜叶可以用水焯烫后凉拌，就是另一道佐粥的小菜。

3、芹菜杆洗净切成小段，粗的部分用刀切成细段。

4、木耳提前用清水洗净并浸泡。泡好后再次充分洗净。猪肉洗净切成薄片，肥肉单独切出备用。葱切葱花，蒜切片。

5、锅烧热倒入少许食用油，放入肥肉炒至酥香。

6、放入瘦肉炒香后放入葱花、蒜片、十三香，倒入生抽上色调味。

7、倒入控干水的木耳翻炒2分钟

8、倒入芹菜段大火爆炒，放入盐和1勺蚝油调味。出锅前放入少许鸡精并淋入香油翻炒均匀即可出锅。如果喜欢吃辣椒，放入芹菜后放入适量小米辣椒即可。

将芹菜洗净切段，木耳泡发后切成小块，瘦肉切成薄片备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜炒香。

加入瘦肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

放入芹菜和木耳翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

继续翻炒至芹菜变软熟，即可出锅。

这是一个基本的做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。例如，您可以加入蒜蓉增加香味，或者加入一些辣椒增加口味的辣度。希望您能成功制作出一道美味的芹菜木耳炒肉！