用料

中号土豆丝 1只

蒜瓣 2-3瓣

大葱 1小段

干辣椒 2-3

料酒 生抽 盐 正常用量

老抽 一小勺

米醋 一小勺

红烧土豆丝的做法

将土豆切丝，刀切丝比刨丝刀出来的丝口感更好。然后在水里过一到两次，洗去表面的淀粉，不要泡太久。（用水泡久点去淀粉适合酸辣土豆丝，红烧的就不一定了，不过水软一点的也好吃）红烧土豆丝的做法 步骤1

炒的过程没拍。先在热油里加入准备好的蒜末，干辣椒，爆出香味后放入大葱末，趁葱变色前倒入土豆丝。翻炒几下后加入适量料酒，再翻炒约半分钟后加入生抽，少量米醋（调味少量的），一小勺老抽（调色）再翻炒一分钟后即可出锅。全程大火。如果粘锅可以加点料酒。

原料

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鸭血 (适量)

剁椒 适量

豆瓣酱 适量

大葱 适量

蒜 适量

1/主要食材：鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜

2/鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末

3/鸭血码盘

4/热锅凉油，蒜末、豆瓣酱、剁椒煸炒

5/煸炒出红油后加入少许白糖

6/加入鲜味酱油

7/炒好的调料浇在鸭血上

8/放入蒸锅，大火蒸8分钟

9/出锅，撒上些香葱

10.美味又好吃的土豆炒鸭血完成开吃了。

1、食材：土豆1个，鸭血1块、小米辣2个、淀粉5克、生抽1勺、豆瓣酱1勺、盐5克、鸡精2克、料酒1勺、大蒜2瓣。

2、鸭血切成小块，加一点盐和料酒煮一分钟去味。

3、煮好后捞出备用。

4、切碎的蒜和小米辣热油下锅炒香。

5、加入一勺豆瓣酱。

6、加入两勺生抽和半碗清水。

7、倒入鸭血煮2分钟。

8、加入土豆煮5分钟

9、淀粉加水勾芡倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

先把土豆去皮切厚片备用，鸭血也切厚片过一下水，另起锅烧油放葱姜蒜干辣椒爆香，最后放入土豆和鸭血加入适当调料炒熟即可

把鸭血焯水，先炒土豆再下鸭血

鸭血和土豆丝怎么炒好吃，首先把鸭血打片子土豆切丝洋葱切丝备，然后把土豆放入锅煮一下就可以了，锅里放油将佐料炒香放鸭血和土豆一起炒几下，在放放洋葱炒两下勾点汁就可以吃了。

先把土豆放下去炒，再倒鸭血下去一起煮