2800年的榛蘑是不能吃的。

2800年的榛蘑时间太久了，已过期了，榛蘑在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，其中大量的营养物质会流失，而且口感也会变得不如从前。

过期的食物是尽量不要吃的，过期的榛蘑容易滋生一些细菌或者产生一些毒素，对人体造成伤害的，所以尽量不用吃过期的干蘑菇，任何过期的食物都是不建议食用的。

野生榛蘑是一种野生的蘑菇，它的采摘季节通常在秋季。具体采摘时间可能会因地理位置、气候条件和季节变化而有所不同，但一般来说，野生榛蘑的采摘时间大约在9月至11月之间。

在采摘野生榛蘑时，需要注意以下几点：

1. 了解榛蘑的外观特征和生长环境，以免误食有毒的蘑菇。

2. 在野外采摘时，确保自己的安全，避免进入危险区域或遭遇野生动物。

3. 尽量选择成熟的榛蘑，外观完整、颜色鲜艳，避免采摘过小或已经腐烂的蘑菇。

4. 采摘后，将榛蘑清洗干净，去除泥土和杂质，以便后续烹饪使用。

请注意，如果您不确定野生榛蘑的鉴别和采摘方法，建议购买来自可靠渠道的商业种植榛蘑，以确保食用的安全和质量。

榛蘑采摘的最佳时间通常是秋季，具体时间视地区和气候而定。一般来说，榛蘑的采摘季节大约在9月到11月之间。需要注意的是，不同地区可能存在一定的差异，还请参考当地农民或相关专家的建议。

7到8月。

东北榛蘑生长在7-8月份，一般生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木以及埋在土中的枝条上。

榛蘑是一种主要分布在长白山山区林区千山区的榛柴岗上的菌类，其口感滑嫩，味道鲜美，被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

野生榛蘑每年能生两回，第一次大约在七月底、八月初采摘。第二次大约在九月上旬采摘。

第一次生出来的榛蘑颜色较淡，晾晒的话出干品也少。而再生的榛蘑颜色、味道、出干品率都更好。

榛蘑的生长期为每年初秋8～9月,雨后第二天最宜采摘。 榛蘑属于白蘑科植物蜜环菌的子实体。生长在针叶树和阔叶树的根部,7~8月就可以采收,在吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南。

阴历六月初开始采！七八月最多一直采到八月底！最好的榛蘑也叫大堆蘑在八月中旬采！