食材：山药300克，蓝莓20克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。 调味料：食用油5克，白糖3克，盐1克。

步骤 2

蓝莓剁碎，山药去皮，切片。

步骤 3

蒜切末，姜切末，小葱切葱花。

步骤 4

热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜、蓝莓、白糖，炒匀，加入山药片，炒2分钟，调入盐，炒匀，装盘，撒葱花点缀。

1.山药去皮洗净，放入蒸锅中蒸至断生，取出放凉。

2.将山药切成大小均匀的长条，一层层叠入盘中，淋上蓝莓酱即可。

1.山药洗净后去皮，切成小块备用。

2. 将切成小块的山药放入碗中，上蒸笼蒸8分钟。

3. 蒸好的山药静置一会儿，待其降温后放入料理机打成山药泥。

4. 将打好的山药泥倒入碗中，加入少许炼乳。

5. 食用前加入少许蓝莓酱即可。

准备材料：山药一根(300克)、炼乳两匙、盐1克、蓝莓粒酱两匙、糖3克、凉开水两匙

蓝莓山药制作过程：

1、山药去皮，切薄片装盘，蒸锅放水烧开后，将装着山药的盘子放入，大概蒸10-15分钟，用筷子扎一下，看山药是否完全蒸透了，出锅。

2、趁热用菜刀的刀背碾碎山药成泥，反复多压几次，再放入碗中，用勺子碾到成细腻无颗粒的山药泥，加入盐和炼乳(我后来又加了两勺蛋黄沙拉酱)，用勺子拌匀。

蓝莓山药的做法

3、蓝莓粒酱加糖和水，调成用勺子搅拌能往下缓缓低落却保持粘稠的稀糊状。

4、山药泥装入装好菊花嘴的一次性裱花袋，在杯子或容器中挤成小山状，将调好的蓝莓粒酱从上面均匀的淋下，即可食用。

山药削皮切段，放入碗中，上锅蒸熟；

2.将山药捣成泥，加入糖搅拌均匀；

3.另取碗加入蓝莓酱、蜂蜜搅拌均匀；

4.用勺子将山药挖成球放入碗中，加入蓝莓蜂蜜酱即可。