做韭菜馅饺子一定不要放葱花，蒜末，五香粉，十三香之类的香料。

韭菜本身就有一种辛辣味道，如果再放大蒜，两种辛辣味道遇到一起会引起胃部不适。

韭菜和大葱的味道都很冲，如果韭菜中放大葱，容易被大葱抢味。

韭菜本身就很香，调馅最好不要放太多香料，比如五香粉，如果放五香粉，包出的饺子没有韭菜的香味，只有五香粉的味道。

不放葱。不放姜，不放胡椒粉。用韭菜做馅包饺子时，为了保持韭菜原有的辛辣香味道，一定不要乱放调料。特别是胡椒粉，还有姜，葱最好也不放。酱油也不要放，就韭菜鸡蛋虾仁或肉馅放在一起再放点油和盐就可以了。这样包出来的饺子真的很好吃。

韭菜最怕放味精，失去和遮盖韭菜本身的鲜味

韭菜肉饺子本身就有韭菜的鲜味，只要把肉剁成馅儿，分次打入泡好的葱姜水去腥就好。再加入料酒，胡椒粉，耗油，食盐，把韭菜和肉馅拌匀即可。

放花椒水调肉馅，韭菜切好放油，加姜末调鲜，馅顺一个方向搅拌，防止韭菜出水，最后放盐，少放一点味精。

韭菜肉饺子先把肉里放十三香适量酱油盐在加点熟油搅拌好放置十分钟，然后再把韭菜放进去拌匀最好吃

韭菜饺子调料汁有香油，花生油，十三香，鸡精卫精，蚝油，香醋，香菜。

先把几根香菜用水冲洗干净，再用菜刀切成一小段一小段，把切好的香菜放到一个小 饭宛中，倒入一点香油，再倒点花生油，蚝油，再放点鸡精卫精，十三香，最后再放点香醋，用筷子调一调，韭菜饺子调料做好了。

你调的是酸汤饺子吧，来点基本味盐，再来点糊椒面提问，加点生抽提鲜，来点虾米再提鲜，倒点醋补味，葱花香菜撒点。加点香油、辣油味精鸡精再提鲜，搅拌。提醒一下，这种调法要求醋要多放一些(搅拌后能闻到酸味即可)，吃之前再根据自已的囗味调点油泼辣子即可。

韭菜饺子调料汁，先把韭菜洗净，空干水分，倒油，香油，大豆油，玉米油，花生油，蚝油味精鸡精，放盐。虾米，调成束馅。因为韭菜最吸虾来。韭饺饺子调料汁做完了。