9月中旬至11月上旬是吃螃蟹的最佳季节。

螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。

长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。

9-10月吃螃蟹最好，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，

这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。

秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。

螃蟹在晚上会上岸是因为在晚上的时候岸上环境比较安静，还有晚上水中氧气比较少，导致螃蟹在晚上爬边上岸活动或者觅食。

螃蟹属于软甲纲、十足目，是甲壳类动物，靠鳃呼吸；有一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，大多数种类的螃蟹生活在海里或者近海区。螃蟹大部分是杂食性，有些螃蟹是肉食性的。

答：晚上。

蟹一般都是晚上出来觅食，白天躲藏在水中泥沙中或是礁石底下，只有到晚上的时候才会出来觅食。

除非是大雨台风要来蟹会浮出水泥沙找寻安全地方躲藏，一般情况下，蟹在白天是躲起来休息的，即便是蟹塘里，白天也很难看见蟹出来觅食。

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生活在淡水中的蟹是晚上觅食的。

亲，螃蟹一般是白天睡觉，晚上才出来觅食。

蟹有昼伏夜出的习惯，一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。