【 材料 】：鸡翅 3 个，黄枝（黄果） 3 - 4 个，盐焗鸡粉 1 包，食盐 1 大匙，料酒 20 克，冰水 500 克。

制作步骤：

1.将鸡翅洗净解冻，无需剁开，如果锅比较小的话，将鸡翅根分离即可。

2.煮开一锅水，加入料酒使其沸腾，随后加入洗好的鸡翅，稍微的烫一下，清除其腥味与血沫。

3.水一但沸腾立马捞起，放入事先准备好的冰水中，使其快速降温，达到肉质 Q 弹紧密的效果。

4.再烧一锅水，将黄枝与盐焗鸡粉，食用盐一起加入锅中，煮到沸腾其泡沫为止。

5.其泡沫后，将冷却的鸡翅再次放入锅中，再煮一次，一沸腾立马熄火，用余温将鸡翅焖熟。（注意：焖鸡翅最低 30 分钟以上，其间黄枝的天然色素与盐焗鸡粉，食盐的咸香味会自动依附在鸡翅上， 之后将其捞起放涼即可。）

用料

中翅 12只

盐焗鸡粉 2/3包

盐 少许

油 少许

电饭锅版的盐焗鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

步骤 2

电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键

步骤 3

煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键

步骤 4

煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟

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鸡翅，海盐，油纸。

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把鸡翅洗干净沥干水分。

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把鸡翅摆在油纸里，然后包好

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把海盐放锅里炒热

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在电饭锅底铺一层盐

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把鸡翅平放下去。

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把剩余的盐盖上去，盖上盖子，按下煮饭键，等它自己跳到保温，一直焗2小时。

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把盐勺开，干净的可以用东西装起来下次还可以用。

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打开油纸，一股香味飘出呢，.把鸡翅夹出就可以食用。

　　1、将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌

　　2、把配料放满电饭锅底

　　3、把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱

　　4、按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次

　　5、生抽淋上鸡翅再按1次电饭锅制就成品了