大包子的话应该能包8个到12个 小包子的话我最多包过40多将近五十个,加酵母五克泡打粉五克 糖五克温水三两左右。

包子营养丰富，并且种类繁多，口味独特，是我们日常生活中非常常见的食品，也很适合老人和孩子食用。下面就为大家介绍几款草鱼的美味食谱吧。

发面部分:面粉、酵母、盐、糖、牛奶。

馅儿部分:猪肉(瘦肥)、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉(兑水)、熟黑芝麻。

做法:(1)做馅.1、肉用料理机绞碎，也可以自己剁。2、葱切葱花。3、猪肉、葱花搁一块儿，放少许盐、一点点白糖，生抽几滴即可，蚝油一点，山楂粉及肉桂粉个少许，最后滴几滴香油，拌匀，朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可。

(2)发面包包子:用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母(酵母稍稍多一点没关系)。

1、温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。

2、将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。

3、接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。

4、器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

5、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。包这个懒人版生煎很简单，不用为了折漂亮的褶子心烦哈，收口即可，收口处朝下。

(3)煎包子:

1、锅中放一层薄薄的油，包子入锅排好。

2、先煎至底部起焦。

3、倒入生粉水。

4、盖上锅盖大火先煎，这一步一定要立马盖上锅盖，小心烫到哈。

5、记得最后转小火煎上3-5分钟，这样就可以吃到焦香的包子底儿喽。

6、出锅前撒上芝麻跟葱花即可。

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二、速冻包子要蒸多久

1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3. 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

根据包子大小不同，一斤面粉做包子数量也不同。通常家庭包包子一两面粉做一个，一斤面粉能做10个包子。如果制作小笼包，那么一两面粉可以做3--4个，这样可以包30--40个小笼包

做5个包子合适，一般大的包子就可以。也不要太大，也不要太小，这样的就5个就可以。我每次就是这样做的，自多不少。

关于一斤面粉能做多少个包子合适的问题，这要看包子的大小，正常的一斤面粉，12个包子，而且这12个包子能够三个人吃饱。

答：一斤面粉可以做成10个包子合适，如果在包子铺里他们可以做成14个包子，自己在家里做10个不大不小的包子，当然还要根据自己的习惯来决定包子的大小。