步骤 1.将面和好发至一倍大 2.把面分成小剂子，搓成长条 3.把搓好的长条擀成片 4.在擀好的长片的一头放上枣 5.然后从一头卷起 6.一直卷到另一头 7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头 8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条 9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷 10.一直卷到 11.然后用筷子夹一下 12.做好的花样 13.开始上锅蒸 14.蒸好的枣馒头

1、红枣洗干净，分别去核，取肉，混合切碎。

2、先把牛奶、红糖、面粉、酵母粉、小苏打粉、红枣送入面包机，和面程序揉面10分钟（2次）

1、准备面粉200g，酵母2g，白糖5g，新疆小枣30个，猪油5g，温水120g。

2、在温水中放入酵母和白糖，边倒入边搅拌，加入猪油，揉匀成团，盖上保鲜膜，发酵20分钟。

3、取出揉光滑，擀成厚1cm方形，切成宽约1.5cm长条，头尾相连，粘上，两端放上枣，中间捏一下，三个排在一起，用筷子夹在一起。

4、稍微整理一下放入蒸笼，锅中倒入30度温水，放上蒸笼，发酵30分钟，大火烧开水后，中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。

2、面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。

3、金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。

4、揉匀，案板撒面粉，搓成长条。

5、将面团放入模具中，按压。

6、倒扣出来。

7、移动到盖帘上，醒发。

8、饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内。

9、开火，自热气出来，蒸20分钟即可关火。再焖5分钟，开盖子即可