把清洗干净的草鱼把它放入锅中，用油煎至两面金黄，锅中放入蒜头米，小米椒。放入开水焖煮30分钟，放入盐，生抽，料酒，鸡精，葱花调味即可出锅。

草鱼头尾汤主料鱼头（清蒸鱼腩余下的部分） 鱼尾 辅料红枣少许 淮山少许 大葱少许 姜少许 盐适量 黄酒少许 食用油适量 【草鱼头尾汤】的做法步骤9. 煮约20分钟，调入适量盐，即可关火。

我觉得如果是清蒸的话应该不好吃，因为牛奶会有奶臭，而鱼腥气，不过如果要做鱼汤的话可以适量加牛奶，增加鱼汤质量，建议加豆浆

材料：草鱼一条 、葱一根、生姜一块、八角四颗、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、胡椒粉少许、菜油少许。

做法

1.大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好

2.草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟

3.当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。拓展资料小贴士去除鱼体内的筋线：将鱼头后一指处与鱼尾前二指处各化开0.5cm的口子，便可抽出筋线。

4.煸炒大料时尽量用铲子把大料与油均匀的刷在锅壁上，以便煎鱼时锅壁不至于粘掉鱼的皮。

5.炖煮时别忘了盖锅盖这样的做法最大保留了鱼的营养价值，而且味道非常鲜美。

清炖草鱼的做法

1.草鱼去除内脏器官洗净斩块，用盐腌制半小时，姜切丝，葱切葱花备用

2.锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香

3.放入草鱼，中小火煎至金黄色

4.翻面继续煎至金黄色

5.加入适量的清水，大火烧开转中小火炖煮5-10分钟

6.炖煮至鱼熟汤汁变白变浓稠时加入适量的盐和鸡精调味

7.撒上葱花即可关火