雨花茶属于绿茶。

雨花茶是南京的著名特产，属于绿茶类，其种植历史最早可追溯到唐代，陆羽的《茶经》中便有记载，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶。

雨花茶是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。

雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

1. 雨花茶属于绿茶。
2. 雨花茶是一种以湖南省岳阳市雨花区为原产地的绿茶，其制作工艺独特，采用炒青、揉捻、杀青、干燥等多道工序制作而成。
其茶汤清澈、香气高雅、滋味鲜爽，深受茶友们的喜爱。
3. 雨花茶的制作工艺和口感特点与其他绿茶有所不同，同时也有许多不同的品种和等级，可以让人们品尝到不同的口感和香气。

雨花茶是一种绿茶，经采摘、杀青、揉捻、整形干燥和炒青等工艺制作而成，具有滋味鲜醇，汤色清绿的品质特点，产自江苏省南京市，有独特的梅花香气，根据品质不同可分为特级一等、特级二等、1-2级共四个等级。

雨花茶属于绿茶，而南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。科学饮用雨花茶才能起到雨花茶的功效与作用。不能空腹饮用，冲泡时间过长的雨花茶不能饮用，这样才能起到保健的功效。