有21种，市场上常见的有两个品种

1、虎龙斑苗

虎龙斑是一种珍贵的但是石斑鱼，产出的成鱼体型较大，肉质鲜嫩，而且是通过杂交选育而来，其表面为黑褐色，体表的斑点似珍珠，经过培育，发现这种石斑鱼具有生长速度快，育肥能力强的特点，在低温的海底栖息，喜欢食用一些浮游的动物和藻类，现在印度洋、太平洋等地都有分布。

2、斜带石斑鱼苗

该石斑鱼品种生活在浅水环境中，成鱼体型修长，头部扁平，鱼体表面常出现一些黑褐色斑纹，尾鳍和胸鳍比较发达，游动的速度快，食肉能力强，因为其肉质鲜嫩，营养丰富，市场消费热度比较高，也有不少人工养殖的品种，广东、福建、海南等地为主要生产地，这种石斑鱼对温度和水质要求比较高，一般温度14-20℃适合斜带石斑鱼生长繁殖。

1、常见的淡水石斑鱼种类比较丰富，大约有15种左右。
2、这是因为淡水石斑鱼分布广泛，生长速度快，味道鲜美，受到了很多水产养殖者的喜爱。
同时，各地区的养殖环境和方式也会影响石斑鱼的品种。
3、淡水石斑鱼的品种繁多，有的适合清炖，有的适合红烧，不同品种的石斑鱼也有着不同的口感和营养价值。
此外，在不同的烹调方法中，淡水石斑鱼还可以搭配不同的食材，营养丰富，口感更佳。

有15种的。常见的有，七星斑，蝴蝶斑，花岩斑等。这些淡水石斑鱼，口感细嫩，非常好吃。一般主要用于做红烧鱼，煎鱼，糖醋鱼等等。

淡水石斑鱼是一种常见的观赏性淡水鱼类，也称为花罗汉鱼。下面列举了一些常见的淡水石斑鱼品种：

1. 红花罗汉：是一种常见的石斑鱼品种，身体呈红色，头部有黑色斑点，尾鳍有白色短线。

2. 神仙花罗汉：身体呈黄色或橙色，头部有黑色斑点，尾鳍有白色短线。

3. 金花罗汉：身体呈金黄色，头部有黑色斑点，尾鳍有白色短线。

4. 五彩花罗汉：身体呈五彩斑斓，头部有黑色斑点，尾鳍有白色短线。

5. 珍珠花罗汉：身体呈白色或浅灰色，有许多珍珠状的斑点，头部有黑色斑点，尾鳍有白色短线。

需要注意的是，淡水石斑鱼虽然是观赏性鱼类，但也需要一定的饲养技巧和环境条件。如果您想养这些鱼，建议事先了解相关知识，并为其提供充足的水质和适宜的饲料。

　　中国沿海分布的石斑鱼类有11个属65种，包括鸢属、烟鲈属、光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鳃棘鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属、侧牙鲈属以及贫鲈属，主要分布于东海、台湾海峡以及南海地区，其中常见种类有斜带石斑鱼、豹纹鳃棘鲈、驼背鲈、青石斑鱼

常见淡水石斑鱼有65种。

常见的淡水石斑鱼种类有很多,我国常见的有11个属65种,福建沿海地区有12种。常出现于潮池中，偶尔还会进入河口区，成鱼栖息于礁石斜坡、礁沙混合区及海藻繁盛区。

常见的石斑鱼有东星斑、龙胆石斑、老鼠斑、蓝星斑、红瓜子斑、豹斑、红斑、燕尾斑、芝麻斑、老虎斑、杉斑、乌丝斑、海青斑、花鬼斑、油斑、花英斑、梭罗斑、红钉斑等，