用料

主料

紫甘蓝300克

牛肉100克

辅料

油

15毫升

盐

5克

郫县豆瓣酱

10克

干辣椒

2个

姜

2片

花椒粒

5粒

麻椒

5粒

煎牛肉炒紫甘蓝的做法

1.

紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。

2.

干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。

3.

黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。

4.

热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。

5.

倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。

6.

紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅

材料：紫甘蓝200g、西蓝花150g、大蒜适量、生抽适量

做法：

把西蓝花和紫甘蓝清洗干净后切成小块，大蒜剥皮后拍碎;热油锅，蒜末爆炒出香味后倒入西蓝花和紫甘蓝，快熟的时候倒入生抽调味即可。

主料：紫甘蓝半颗

辅料：油适量  蒜蓉一块  酱油半勺  醋半勺

1. 准备好 菜和蒜末。

2. 先起油锅，把蒜蓉放锅里爆香。

3. 加入紫甘蓝 翻炒，不断炒动，不要放水。

4. 加入一勺生抽。

5. 加入少许醋，醋不要放晚了，不然味道就不好了。

6. 炒三两下就马上盛出来。

温馨小提示

醋不要放晚了，不然味道就不好了。