食材清单：鱿鱼2条，洋葱1个，美极鲜味汁1汤匙，甜面酱1汤匙，蚝油1汤匙，香醋2汤匙，淀粉半勺，芝麻油半勺，胡椒粉2克，花生油2汤匙。

烹饪步骤：

1.鲜鱿鱼2条，紫色洋葱1个，在鱿鱼身上切十字花刀，并分切成长方形小块，美极鲜味汁卖家还赠送了芝麻油。

2.其它调料有甜面酱、蚝油、香醋、淀粉、胡椒粉，用以上调料调一碗汁备用。

3.在鱿鱼身上切十字花刀，分成长方形小块，焯水后自动打卷。不切花刀，直接切成小块也一样，所以花刀这一步可有可无。

4.做一盆开水，将鱿鱼放到开水里，快速捞出，鱿鱼很容易成熟，鱿鱼捞到盘子里备用，洋葱切成条状。

5.锅中花生油爆香八角，放入洋葱快速翻炒，洋葱有些塌软，将碗汁倒入随后倒入鱿鱼快速翻炒一会儿即可出锅。

6.洋葱和鱿鱼都是容易成熟的食材，出锅时不能拖沓动作利落，加入了美极鲜味汁的菜品更加鲜美。

　　材料：鱿鱼圈、洋葱、生姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉。

做法：

　　1. 鱿鱼圈洗净沥干水分，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

　　2. 洋葱、生姜、蒜切成末备用。

　　3. 锅中倒入适量油，加入姜蒜末翻炒出香味后加入洋葱翻炒。

　　4. 洋葱变软后，加入鱿鱼圈，翻炒均匀。

　　5. 加入生抽和鸡精调味，继续翻炒至鱿鱼熟透。

　　6. 最后加入适量盐调味，出锅装盘即可。

1.洋葱400克，切成一段一段的。鱿鱼圈200克，自然解冻，洗净，去掉背部的硬刺。

2.大蒜头5颗，去皮，切成泥状；另外准备生姜5小片。铁锅用中火烧热，放入适量的菜籽油，然后放入鱿鱼圈、生姜片、蒜泥一块儿爆炒。

3.炒至2分钟后，加入适量的老抽酱油，继续爆炒，让其上色变红。倒入切好的洋葱段，将火调至大火，继续爆炒。

4.炒至5分钟后，洋葱就差不多熟了，放入适量的盐，将火调至中火状态。盖上锅盖，炒一会儿，再焖会儿，再继续炒，直至收汁。

5.出锅，盛到碗里，收过汁的鱿鱼圈炒蒜苗非常好看，也非常好吃，洋葱可爱，鱿鱼圈味道鲜美，很下饭哦。