用料：白萝卜 1500克，香菇 20克，鱿鱼干 20克，虾干（大） 10克，五花肉 100克，蒜苗 50克，细盐 适量，白砂糖 一小勺，番薯粉 200克

做法步骤

1、提前把香菇干，鱿鱼干，虾干用水泡软。

2、把萝卜洗干净去皮，再刨丝。

3、刨丝好之后把萝卜水挤干，越干越好，如果没有挤干，后面就捏不成团了。

4、再把五花肉跟蒜苗洗干净切好，尽量切细一些，也把泡软的香菇，鱿鱼干，虾干切小粒。

5、把五花肉先下锅中小火煸出油。

6、再倒入香菇，鱿鱼干，虾干、加入适量盐，一小勺白砂糖转中火爆香起锅放凉。

7、萝卜丝加入蒜苗搅拌均匀。

8、再加入已经爆香放凉的五花肉，香菇，鱿鱼干，虾干搅拌均匀。

9、最后加入200克番薯粉，搅拌均匀。

10、把搅拌好的萝卜丝团，用手去拿捏小团捏抓成大小一致的小丸子。

11、锅中放入适量的水烧开，把捏好的小丸子放入大火蒸20分钟即可。

1· 白萝卜洗净去皮，擦成丝

2· 把萝卜丝放开水中煮2-3分钟，断生即可，萝卜丝捞出，和葱香菜剁碎

3· 加入面粉，盐，五香粉，鸡精，生抽调味

4· 锅中烧油，将调好的素馅，用勺子舀出，放入油锅炸至金黄即可。炸的时候要注意火候

用料：胡萝卜2根，面粉110克，香菜3根，鸡蛋一个，五香粉3克，米饭半碗，葱姜盐各适量

步骤：

1、胡萝卜擦丝，葱姜香菜切末，所有食材混合。

2、打入鸡蛋加入盐搅拌均匀。

3、锅内放油烧热调好食材捏成团。

4、油温升高调至中火丸子下锅炸至金黄即可。

— 食材清单 —

主料:白萝卜一个(大约800克)

辅料:香葱70克，面粉80克，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量

— 烹饪步骤 —

1· 白萝卜洗净去皮,刨成丝备用.

2· 香葱洗净切成末备用.

3· 萝卜丝放3茶勺盐,用手捏几下拌匀,腌15分钟.

4· 把腌好的萝卜丝用手挤去汁,放入葱花、面粉、胡椒粉和鸡精拌匀.

5· 用手捏成丸子入油锅,小火炸成金黄色即可.

1、首先将白萝卜丝、胡萝卜丝放在一大盆中，再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。

2、放入白面粉和绿豆面粉，放入适量的盐和五香粉，放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起糅合均匀，成粘稠状。

3、将油锅中放入适量的食用油，开火，待有微热起泡时，用左手抓丸子馅在手中，从虎口将丸子馅挤出，在右手将挤出的丸子顺锅边丢进锅中。

4、一次挤1-2个，再重复的将丸子馅向锅中丢进去，每丢进油锅中的丸子稍停后，用筷子向锅里拨一拨，翻一翻。

5、待丸子炸成金黄色时捞出，控油，放入盘中，稍凉即可食用。

食材清单

白萝卜 1根（600g） 、 豆腐 100g 、 淀粉 200g 、 鸡蛋 1个 、 鸡精 3g 、 盐 6g 、 白胡椒粉 3g 、 花椒粉 3g 、 葱 2根（15g） 、 食用油 适量 、 盐（萝卜出水用） 3g

烹饪步骤

1.豆腐捏碎，葱切葱花

2.白萝卜去皮刨丝，往萝卜丝中撒入3g盐拌匀，待萝卜出水后，用手挤去萝卜的水分

3.加入豆腐和鸡蛋搅拌均匀

4.加入淀粉、鸡精、盐、白胡椒粉、花椒粉和葱，拌匀成具有黏性的糊状

5.锅中注入适量食用油烧至七成热

6.用手取适量（约25g）萝卜糊，从虎口处挤出萝卜丸子

7.将丸子放入油锅中小火炸制，待表皮呈金黄色捞出，沥油即可