你好，材料：

1. 鲜鱼一条（约500g-600g）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 红椒适量

7. 蒜末适量

8. 生抽适量

9. 糖适量

10. 食用油适量

做法：

1. 将鲜鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几刀，方便入味。

2. 将切好的姜片和葱段放入鱼腹内，再撒上一些盐和料酒，腌制15-20分钟。

3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鱼放入烤盘中。

4. 在鱼身上均匀地刷上一层食用油，再撒上一些盐、红椒和蒜末。

5. 放入烤箱中，烤制15分钟左右，取出鱼身表面稍微有点焦黄即可。

6. 在鱼身上再均匀地刷上一层生抽和糖，再次放入烤箱中，烤制5分钟左右，直到鱼身表面呈现出金黄色即可。

7. 取出烤好的鱼，撒上适量的葱花即可。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间根据不同的烤箱和鱼的大小而定，需自行调整。

2. 烤制过程中可根据个人口味加入喜欢的调料。

3. 烤制前一定要将鱼腌制好，这样可以让鱼肉更加入味，口感更好。

食材清单

鱼 1条 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 胡椒面 适量 、 辣椒面 适量 、 孜然面 适量 、 盐 少许 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

1/4

将鱼切好后，用盐 料酒 胡椒面 酱油 辣椒面 孜然面 葱姜蒜 腌制半小时

2/4

在锡纸上刷一层油，鱼上也刷一层油

3/4

放入烤箱 210度 15分钟

最后一步

完成