食材:海带,豆腐干,红椒,洋葱,色拉油,食盐,白糖,生抽,姜,蒜

步骤 1

买回来的干海带用水浸泡两个小时以上，水里可以放点醋加快软化

步骤 2

把海带切成长条后打结

步骤 3

豆腐干斜刀切，切的时候刀抖动几下就会切出好看的纹路

步骤 4

红椒切成三角形，洋葱随意切成丁

步骤 5

热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味

步骤 6

放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒

步骤 7

加入一点盐和小半勺白糖翻炒

步骤 8

加入少许生抽和胡椒粉，放入红椒

步骤 9

再放一点蚝油增香

步骤 10

最后勾芡就可以出锅了

材料：海带，猪里脊，酱油，胡椒粉，盐蒜末，姜末，盐，鸡精

做法：

1、海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味。

2、猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会。

3、炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里。

4、炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒。

5、再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘。

炒海带丝的做法如下：

将海带丝泡水洗去盐分。

炒锅放葱，姜，花椒爆锅。

倒入海带丝，加白糖，醋，生抽翻炒。

倒入半杯清水继续翻炒。加水炒的海带丝格外入味。

等到锅里的水全部炒干后，加入辣椒丝翻炒出锅。

最后淋入适量酱油炒匀即可出锅。

以上是炒海带丝的一种做法，供您参考，具体操作时也可以根据个人喜好调整配菜和调料的用量。

用料

海带 100克

辣椒 几个

葱姜蒜 少许

生抽 少许

盐 少许

步骤 1

准备葱姜蒜。

步骤 2

100g海带，已焯水，一人份。

步骤 3

放油，葱姜蒜辣椒爆香。

步骤 4

放海带，炒一炒后放入酱油，最后关火前加入盐，出锅～