叫玉米笋。玉米笋乃甜玉米细小幼嬾的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，形状和竹笋很像，即为玉米笋，和“长大”后的玉米不同，不单只能食用果粒，而且整条果穗都可以吃用。

它整个身子都黄灿灿的，脆嫩脆嫩的，轻轻咬一口，就能感觉到清甜的汁水在口中流油

一股奇特的清香在舌尖迸发，真是舌尖上的诱惑。

玉米笋。

为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

像玉米一样的笋叫玉米笋，他是属于玉米类，是未授粉的果穗，它的形状像竹笋，所以叫做玉米笋。

是茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋。是禾本科，菰属，多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白，产量较高，品质也好。古人称茭白为菰。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，种子叫菰米或雕胡，是六谷之一。