可以。

1、低筋面也叫蛋糕粉，指水份13.8%,蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，所以又称蛋糕粉，作海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉，但不可用"饺子粉"代替,饺子粉面筋很多的，想更低筋，再加点玉米淀粉即可。

低筋面粉不可以包水饺，因为低筋面粉不易起筋，做成的水饺容易破损，口感也不是很好，家常包饺子最好用中筋面粉，中筋面粉蛋白质比低筋面粉要高，所以包饺子选中筋面粉比较好。

低筯面粉不可以包水饺。为什么呢？因为低筯面粉没有拉伸力就是没有劲，所以包出来的饺子很容易破而且经过水煮后更加容易破。

低筋面粉包水饺没筋性，不能久煮

低筋面粉加鸡蛋是否可以包饺子，正常情况下我们包饺子所使用的面粉都是高筋面粉，这样的面粉做出来的饺子皮它不容易炸边，如果使用了低筋面粉做出来的饺子皮，它容易炸边，如果使用低筋面粉做饺子皮，我们可以提前把面和好，让他醒发一段时间，这样他就不容易炸瘪了。

低筋面粉加鸡蛋不能包饺子，饺子皮容易破。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

包饺子，最合适的面粉是中筋面粉。中筋面粉就是我们用的普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。

低筋面粉加鸡蛋可以包饺子。低筋面粉不加鸡蛋也可以包饺子。七八十年代，面粉都是低筋的，也就是七五八五面粉，没有现在的筋道，当时的工艺是较粗的，拌着高梁面也可包饺子和包子。现在的面粉工艺更细了，有专用包饺子包子的面粉，还有烩面专用粉。