【芒果刨冰】

食材：冰块、白糖、酸奶、芒果。

做法：

第一步，首先把芒果去皮，果肉切下来，然后放入料理机中，搅成果汁，再加些白糖搅拌均匀，倒出来，放入冰箱冷藏2个小时备用。

第二步，冰块放入刨冰机中，搅成碎块，然后装入杯子里。如果没有刨冰机，用料理机搅碎就可以。

食材：

芒果酱：芒果400g、白砂糖50g、柠檬汁60g

芒果刨冰：冰块400g、芒果（想吃多少切多少）、芒果酱2大勺、炼乳2大勺

做法：

1、将芒果切成小块，柠檬挤出汁，与白砂糖混合均匀之后冷藏过夜。冷藏过夜是为了让果胶释放出来，做好的果酱粘稠度会比较好。

将装果酱的容器先滚水煮3-5分钟杀菌后晾干备用。

?

2、将冷藏过夜的芒果粒放入锅中，中大火将其煮开，转中火煮至水分蒸发（约20-30分钟）。

?

煮的过程要不断搅拌避免糊底，一直煮至锅底用刮刀划过，果酱不会合在一起即可。

?

煮好后趁热装入容器中（可以的话，尽量装满），盖上盖子，倒置晾凉后冷藏即可。

?

3、用搅拌机制作冰沙，装盘后淋上芒果酱、铺上芒果粒，再淋上炼乳，芒果冰沙就完成啦！

制作步骤：

1. 将熟芒果剥皮，然后将果肉切成小块。如果芒果较硬，可以先将果肉在冰箱中稍微冷藏，使其更容易切块。

2. 将切好的芒果块、冰块、糖和适量的水（或牛奶）放入搅拌机中。水的分量可以根据个人口味进行调整，喜欢口感较稠的冰沙可以减少水的用量。

3. 打开搅拌机，将食材搅拌均匀。搅拌过程中，可以用勺子或刮刀将边缘的食材刮到中间，确保所有食材都被搅拌均匀。

4. 搅拌至冰沙呈现出均匀且顺滑的质地，芒果酱与其他食材充分混合。

5. 将搅拌好的芒果酱冰沙倒入杯中，可以在表面撒上一些碎芒果肉或薄荷叶作为装饰。

6. 立即享用美味的芒果酱冰沙，也可以将冰沙放入冰箱冷藏一段时间，使口感更佳。