1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；

2、粉丝用沸水浸泡至软；

3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；

4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；

5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。

1、猪肉切丁，土豆切丁，红薯粉提前开水泡软，葱蒜切末，柿子切丁。

2、热锅凉油，炒猪肥肉部分炼出油，接着炒瘦肉丁，炒至全部发白撒葱蒜末炝锅，适量调料，适量酱油，继续翻炒一会儿，至金黄。

3、放入柿子碎，土豆丁翻炒一分钟均匀上色，适量盐调味。

4、添入烧好的开水(比最后的汤多一点)，盖锅盖中小火煮两分钟，放入泡软的粉条煮三分钟。

5、粉条熟透后，撒一点醋，几滴香油，最后撒去韭菜或香菜点缀。

6、美味的猪肉粉汤就做好啦

1、材料：瘦肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条，清水。

2、瘦肉切条。

3、锅中水沸后，放入瘦肉，水再开时撇去浮沫，捞出瘦肉，用温水冲洗净血污。

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入瘦肉翻炒均匀。

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

6、加入适量温水，大火煮开，小火煮一个小时。

7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

做法步骤：

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第1步、准备好以上食材，瘦肉用食用油，食用盐，淀粉腌制十分钟左右，虾皮、粉丝洗净，胡萝卜切片。

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第2步、待锅中水烧开后下入姜片、瘦肉稍滚片刻。

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第3步、再下入虾皮。

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第4步、加入胡萝卜煮开，加入少许白胡椒粉。

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第5步、一边煮一边撇去浮末后放入粉丝煮五分钟左右。

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第6步、用筷子夹起粉丝这样自然垂下即可。

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第7步、鲜美又快手的靓汤，大人小孩的爱喝。