家庭酿造葡萄酒方法如下：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。

好喝看个人喜好哪种，喜欢甜型的，喝葡萄酒之前加一下糖，溶解了就可以喝。

喜欢干型的，不加糖，就可以喝了。

在发酵结束之后，葡萄酒会进入静止成型状态，在倒桶的时候可以适量的加入二氧化硫，来控制乳酸发酵，乳酸发酵是一种生物降解的过程，并不是所有的白葡萄酒都需要进行乳酸发酵，这样的过程对于酿造结构复杂的佳酿干葡萄，就比如旧世界的霞多丽和白苏味浓等，而大多数清新型的白葡萄酒不必进行乳酸发酵，因为乳酸发酵会减弱白葡萄酒的果香和酸度，因此就降低了它特有的风格，所以清香、果香和高酸度风格为特色的白葡萄酒，在这个阶段就要避免乳酸发酵，会进行低温处理或加入二氧化硫来控制乳酸发酵，保持它应有的风格。