1、食材：春卷皮30张、韭菜100-200克、豆芽100-200克、猪肉末500克、酱油少许；

2、豆芽、韭菜洗净切至小段。

3、加入豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。

4、拌匀后放置10-20分钟。

5、少许面粉加入清水调制成糊状，做春饼封口用。

6、取一张春饼皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。

7、最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。

8、春饼做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可

和面烙春饼时，先在面粉中加入适量盐，再分次倒入热水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉搓成光滑且富有弹性的面团，盖上保鲜膜静置醒面15-20分钟。醒面后，将面团分成小剂子，擀成薄而均匀的圆饼，即可烙制。

食材用料

面粉180克，热水适量，油适量

做法步骤：

1，面粉放入盆里，缓慢加入热水搅拌成絮状

2，揉成面团醒20分钟

3，醒好后揉光滑分成6个小挤子

4，两两一对，取其中一对压扁

5，一个抹上油，另一个盖在上面

6，用擀面杖擀成薄饼

7，铁锅小火烧热，放入一个饼，上面均匀抹上油，然后翻面，再抹油

8，接着翻面（等到可以揭开两层面饼时就差不多熟了）

9，这样铁锅烙春饼就做好了。

可以，把温度调到最低，把锅烧热涂一层油，舀一勺面浆快速转动锅子即可