冬阴功汤， 也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

冬阴功汤是泰国的国汤，冬阴是酸辣的意思，功是虾??，所以就是酸辣虾汤，加以喜欢的蔬菜，酸酸辣辣喝上一碗，驱寒散湿，是温暖身心的宝贝，发发汗，简直是给全身毛孔的马杀鸡呀。

骤1

先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。这个汤不太适合下青菜，所以鱼鱼选择了更喜欢的海鲜食材来制作

步骤2

锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮

步骤3

煮汤的时候我们可以来稍微炒一下基围虾和鱿鱼，这里炒虾要用中大火翻炒，肉质会紧实一些。分别翻炒过后再下锅煮，会更好吃

步骤4

将食材铺在火锅的提篮上，再把提篮下降，加入1-2勺虾酱，继续用中火将食材煮熟，比较容易熟的也可以稍微晚一点再放

步骤5

汤汁煮沸以后加入加入椰浆和适量的鱼露，鱼露是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，不可放太多哦，太多会咸。加完以后盖上盖子，再稍微煮一会儿就好了，出锅的时候挤少许的柠檬汁进行调味

步骤6

冬阴功汤不需要放油和盐，主要是用来开胃和解腻的。除了吃到鲜美的食材以外，汤也可以入口喝，味道酸酸不太辣，鱼鱼非常喜欢喝哦！每次做好一端上桌，色香味俱全，家人都忍不住一扫而光，隔段时间我家就要做一次这个来吃，您呢，喜欢的话也可以给家人做做哦~

做法如下：

1、炒制虾头

锅中放入油，放入虾头，炒出金黄色的油，加入一升清水，煮开后捞出虾头。

2调制底汤

放入香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣，煮4-5分钟，放入两块冬阴功酱、两勺鱼露、一勺白糖、柠檬叶，煮2-3分钟。

3加入食材

放入虾、花甲、鱿鱼、番茄，煮熟后关火，加入椰浆、青柠汁，搅拌均匀，冬阴功汤就做好了。

冬阴功汤的做法

1.将草菇洗净改刀，虾去壳洗净，牡蛎洗净

2.将香茅，辣椒，姜，毛里橙叶包入调料包中

3.在加有水的锅中放入调料包，待水开后放入草菇、冬阴功汤膏，搅拌均匀，使其完全溶解

4.等水再次沸腾放入虾和牡蛎

5.最后挤入柠檬汁，鱼露

6.关火后再放入椰奶搅拌均匀即可

步骤/方式一

泰国买的冬阴功汤料，一包适合3-4人，里面含有椰奶，所以只要放进去虾和蘑菇就可以了！请一定阅读背面的说明，水开锅之后放入食材，再开锅就可以了，千万不要时间过长！

步骤/方式二

仔细阅读说明哦！三杯水720毫升，虾去皮250-300克，蘑菇300克。水烧开，放入汤料，再开锅，然后加入虾和蘑菇，盖上锅盖！等待再次锅开即可，千万不要煮的过度，看情况可以添加一些柠檬汁！

步骤/方式三

精选小一些的虾，开背，去下线，备用！太大的虾，吃起来口感没有小一些的虾口感好哦！

步骤/方式四

口蘑和鲜蘑已经洗净，口蘑切成四半，用水焯一下，备用！注意千万不要用香菇，味道太重

步骤/方式五

切一些香菜和姜片备用

步骤/方式六

泰椒一只，切好备用！

步骤/方式七

锅中加水，烧开放入调料，再烧开，再加入蘑菇和虾，再开即可出锅了！