1.准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。

2.然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。放在一边备用。

3.碗中打入两个鸡蛋

4.然后加入两勺淀粉。用筷子开始搅拌。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。

5.锅中放少许油，中火烧油

6.油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火

7.煎至一面定型后，翻面再煎另一面

8.将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间

9.然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来

10.锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷。盖住锅盖蒸15分钟

11.出锅装盘切开就可以食用了

用料：鸡蛋 3个面粉 60克水 150克火腿粒 鸡扒 1块青瓜 1条

步骤：

1、鸡蛋打入碗中打散，加入面粉搅拌至无颗粒状。

2、加入火腿粒搅拌均匀。

3、鸡扒隔晚放奥尔良粉腌制一晚。放入锅中煎至两面金黄熟透。

4、平底锅放少许油舀一勺面糊平铺锅底，晃动一下让面糊均匀分布。

5、一面煎至微微焦黄，翻另一面。

6、煎好的蛋皮放入盘子里，等全部煎好再卷。

7、把煎好的鸡扒切成条状，青瓜切丝。

8、在蛋皮上依次放青瓜丝、鸡扒、蕃茄酱，沙拉酱，把蛋皮折叠后再卷起来。

希望我的回答对你有帮助哦??