（1） 选果加工果脯的樱桃，宜选择具有良好离核性，果粒大，风味较浓，色泽鲜的品种。果实要充分成熟，也可以九成熟采后置于室内，在常温下让其后熟12小时，也可达到全部离核要求。（2） 脱色去核樱桃经挑选后，先用0.03%氯化钙和0.3%~0.4%的亚硫酸氢钠浸泡24小时。经此处理，可使果实脱去红色，使成品果脯色泽鲜艳、均勻、黄色。然后进行樱桃去核去梗，方法用人工或机械操作均可，但应注意不要把果肉弄破碎。（3） 糖煮经去核后，按每千克櫻桃用糖0.5千克的比例，加糖进行糖拌。待糖溶化后放在铝锅内煮沸，直至樱桃完全溶糖发亮时，连糖汁带樱桃一同取出，置于盆内浸泡24小时。（4） 晒干将浸泡过的樱桃沥干糖水，日晒1~2天，放到密闭的容器中使其返潮回软，回软的果脯经整形和剔除不合格品后，继续晒千为止。

制作樱桃李子果脯的步骤如下：

材料：

- 樱桃李子

- 白砂糖

- 清水

步骤：

1. 准备好新鲜的樱桃李子，确保它们成熟均匀，没有受损或破裂的果实。

2. 将樱桃李子洗净并剔除果核。你可以使用剥果器或刀来轻轻剥离果肉。注意保持果肉完整，尽量不要弄破。

3. 在一个大碗中放入足够的清水，将剥好的樱桃李子放入水中浸泡约15分钟，以去除多余的油脂和杂质。

4. 取出浸泡后的樱桃李子，并用纸巾将其拭干。

5. 在一个大锅中加入足够的清水，加入适量的白砂糖（根据个人口味调整），将混合物煮沸。你可以根据需要添加少量柠檬汁或柠檬片增加一些酸度。

6. 把拭干的樱桃李子放入锅中，让其在糖水中浸泡煮沸约5分钟，直至樱桃李子略微变软。

7. 使用漏网或筛子将煮沸过的樱桃李子从锅中捞出，放置在铺有纸巾的盘子上，让其自然晾凉。

8. 等到樱桃李子完全冷却后，将其转移到一个干燥的容器中，并确保它们没有紧密堆叠在一起。你可以用保鲜膜覆盖容器以保持果脯的新鲜度。

9. 把容器放入阴凉通风的地方，室温下静置24小时以上，以便果肉充分吸收糖水和形成果脯的口感。

10. 完全干燥后，你可以享受自制的樱桃李子果脯啦！你可以将其保存在干燥、不受阳光直射的地方。

请注意，果脯制作过程需要耐心和细心操作。保持卫生是非常重要的。如果你对制作过程不太确定或是第一次尝试，请参考相关食谱，并遵循个人偏好进行微调。

1、原料准备：樱桃3斤，李子4今，白糖适量。

2、用盐水浸泡一会，然后多冲洗几遍，去蒂去核。

3、撒上适量白糖，然后晃一下让白糖均匀沾在每一刻樱桃上（李子也是这个方法，不过李子要大一点，一定要检查一下糖是不是在每个果子上）。

4、白糖腌制了八小时，倒出来水。

5、换个容器装，放进微波炉四分钟一次，时间到就端出来倒水，然后再继续第二次，一共进微波了五次才有果脯的感觉就停下来。

6、平铺着，晾一晾。撒上一层白糖，晾好后可以装到瓶子里冷藏。