1、主料：苦瓜500克，红辣椒30克。辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许。

2、调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许。

3、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。

4、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

按以下方法做更好吃

1.将买来的苦瓜清洗干净，然后对半切开，将苦瓜中的瓜瓤去掉，将苦瓜切成苦瓜片。切好的苦瓜片放入碗中，放入适量的食用盐抓匀，腌制五分钟左右。

2.五分钟后，锅中烧水，将苦瓜放入沸水中进行焯水，焯水两分钟左右捞出过凉水。

3.向碗中打入两个土鸡蛋，放入适量食用盐，搅拌成鸡蛋液。

4.起锅烧油，油热以后放入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟即可盛出备用。鸡蛋不要炒得太老，太老了不好吃。

苦瓜不用去皮，苦瓜做法：

1. 将苦瓜用清水冲洗干净，切掉蒂子与尾部，对半切开，挖去中间的籽，然后再切成薄片；

2. 将切好的苦瓜放入碗中，撒上盐，腌渍20~30分钟；

3. 趁着腌渍的时间里，咱们可以将青辣椒洗干净，去掉蒂后，切细；

4. 蒜洗干净，拍碎后，去掉外皮，切碎备用；

5. 将腌好的苦瓜用手抓住，挤干水分，然后再用水冲洗一遍，再挤干水分；

6. 锅中放油，将蒜、辣椒爆香，加入苦瓜爆炒，苦瓜熟后，加入盐、味精搅拌均匀，即可出锅。

苦瓜不用削皮的，要想炒苦瓜好吃不苦，首先要把苦瓜表面洗干净，然后切开两瓣去除里面的苦瓜瓤，用勺子刮净里面的瓤，起锅放水烧开炒苦瓜，在水中加入适量的盐和几滴油，这样焯出的苦瓜色泽鲜艳翠绿，把苦瓜焯水后过凉水，再和鸡蛋或者青椒一起炒着吃，就不太苦啦

炒苦瓜不需要削皮。炒苦瓜方法如下：准备材料：苦瓜 150g、鸡蛋 2个、食盐 少许、植物油 少许。

1、第一步把准备好的苦瓜切片。

2、碗里放入适量的盐。

3、用手拌匀，静置半小时。

4、然后用水冲洗好。

5、用手把苦瓜捞出挤干，放回碗里。

6、打入鸡蛋和盐，拌匀。

7、锅里加入适量的油，大火烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，炒匀。

8、盛出装盘，这样就可以食用了。

苦瓜不需要削皮。苦瓜要想好吃不苦，非常简单，首先剥开苦瓜去掉中间的籽以及白膜，白膜去得越干净，苦瓜吃起来越不苦；

其次是切成薄片后用盐水泡上，既减轻苦味，又杀菌；

最后是用加了盐和食用油的开水抄30秒，取出用凉水冲洗，经过以上步骤处理的苦瓜，无论用哪种烹饪都好吃且不苦。

苦瓜不用削皮，要想苦瓜不苦，首先将苦瓜切开成两半，把里面的籽用勺子刮干净，然后切成薄片，再用少许的盐腌制十分钟，然后再用清水洗干净，用手挤一挤苦水，现在就开始炒了，先放油，然后再放蒜末，爆出香味后放苦瓜，这样炒出来的苦瓜就没那么苦了。

苦瓜不用削皮的，首先得把它洗干净然后切开来，把里面的仔掏出来，切成一片一片，然后放点盐去腌制半个小时后，再把它洗干净，把水都抓了，再去炒肉，一点都不会苦，这个苦瓜仔用来泡水喝，可以清热解毒，可以防癌抗癌，现在这个天气要多吃点苦瓜哦

苦瓜是不用削皮的。首先我们把苦瓜洗净对半切开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀的薄片，再切一点红椒片用来配色。然后坐锅烧水，水里加少许盐和少许油，水开以后把苦瓜片倒入锅中，焯水大约一分钟左右捞出过凉控水，这样处理的苦瓜色泽碧绿，同时也能去除一部分的苦味儿。

接着起锅烧油，油热放入苦瓜片，加适量食盐调味，适量白糖增鲜，再加入红椒片，快速翻炒均匀出锅装盘，美味即成。

苦瓜不用削皮，苦瓜，看你怎么炒？用清水漂一下，然后清炒，加一点白糖，就不怎么苦。

把这个苦瓜切开，把中间的瓤给它刮干净，不能要那白的，然后再炒，所以这个苦瓜他就不苦了

先过水，过了加肉炒，加鸡蛋炒就不会苦了

苦瓜不用削皮的，首先要把苦瓜清洗干净，切掉苦瓜的两头，在对半切开挖去中间的籽，苦瓜不苦就是去瓤要去干净，然后切成薄片。

在把切好的苦瓜放入一个碗里在放点盐腌一会，腌苦瓜的时候就可以切点青椒丝和大蒜。

将腌好的苦瓜用手抓挤干水分，然后在用水冲洗干净再挤干水分，这也是不苦的原因了。

弄好这些就锅中放油，油热后放大蒜辣椒爆香加入苦瓜爆炒，起锅的时候放盐鸡精拌匀就可以出锅了。

苦瓜不用去皮，首先把苦瓜切开两边后把里边的核去掉原后再把苦里面那白色的浓也一起去掉，因为那个浓就是苦瓜的苦味，原后再把苦瓜切成片，烧开热水泡5分钟捞起来过过凉水，再烧锅放油、放挆好的蒜头爆香倒苦瓜下锅一起炒，炒到差不多就加好调料与配料就行，这样炒的苦瓜又不苦又好吃。

苦瓜不用削皮，炒之前在开水里焯一下，能够有效去除苦味，然后再配上佐料下锅大火快速翻炒即可。也可以用削皮刀把削成薄长片，用芬达或雪碧浸泡放冰箱里冷藏食用，非常好。

苦瓜不用削皮，这样炒好吃不苦，苦瓜洗干净去掉头尾，从中间劈开，把苦瓜瓤和籽儿去掉，然后切成一元钱钢板粗的片，用凉水拔一拔，起锅烧水，水开后放盐和几滴食用油，拔拔过的苦瓜倒入锅里，煮30秒钟捞出放在凉水盆里过凉，然后沥干水分放盘里备用，起锅烧油，放葱姜炒香，把苦瓜倒入锅里，放盐鸡精大火翻炒出锅

不用削皮，切薄片用盐先腌制3分钟，过水后再炒就不苦了