香辣干锅虾是一道色香味俱全的名菜，做法简单，用料不多，味道香辣，且营养价值丰富，那么下面一起来制作它吧。美食小熊猫　一、香辣干锅虾　　主料：大虾500g 土豆一个 洋葱一个 芹菜100g 青椒2个 盐1勺 小红辣椒适量 鸡精适量　　辅料：郫县豆瓣酱2勺 白糖2勺 料酒适量 淀粉适量 蒜适量 黑胡椒适量 白芝麻适量 香菜适量　　制作工艺：　　1.将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟　　2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用　　3.锅中烧开水将芹菜淖一下　　4.腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀　　5.将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右　　6.虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用　　7.锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味　　8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀　　9.最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒　　10.最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦，再搭配上大馒头绝对让您胃口大开!二、野蒜干锅虾　　主料：小野蒜一把 黑胡椒适量 虾几只　　制作工艺：　　1.烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身　　2.烹些黄酒　　3.加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟　　4.起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了　　以上就是干锅虾的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?