主料:猪肉100克

辅料:西芹250克、鲜贝露一匙盐2匙、蚝油1匙、干辣椒段适量、蒜末适量、鸡精适量、生抽1匙

1· 所有食材都准备好，芹菜摘掉叶子，放在盆里倒入适量的水和食用盐浸泡十分钟后清洗干净切段备用。

2· 锅内放入适量水，倒入几滴食用油和1匙食用盐大火烧开后倒入切好的芹菜焯水1分钟关火捞出沥干水分装盘备用。

3· 肉用刀切成薄片装盘备用。

4· 大蒜剥掉外皮，和葱一起清洗干净用刀分别切成蒜粒和葱末装盘备用。

5· 干辣椒清洗干净切段装盘备用。

6· 锅烧热倒入适量的食用油，分别把切好的葱蒜和干辣椒爆出香味

1/9 芹菜洗净沥干切成小段

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2/9 猪瘦肉洗净切成条

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3/9 把切好的瘦肉用适量的盐，生抽，料酒，胡椒粉腌值10分钟

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4/9 姜准备适量，红椒一个切丝

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5/9 锅内油热后下入姜，随后下入肉丝

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6/9 当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟

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7/9 把芹菜与肉丝炒匀

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8/9 加入红椒丝翻炒片刻

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9/9 加少许盐调味后即可起锅

主料：

芹菜适量

猪肉适量

辅料：

辣椒适量

调料

生抽适量

淀粉适量

1. 芹菜切段备用。

2. 瘦肉加入生抽盐淀粉腌制一会。

3. 肥肉煸出油。

4. 倒入瘦肉翻炒。

5. 翻炒均匀盛出备用。

6. 倒入芹菜辣椒翻炒。

7. 加入猪肉翻炒均匀。

8. 加入盐调味即可

1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。