1.大虾洗干净以后剪去虾枪，用牙签去掉虾线，给虾开背。

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2.处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉。

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3.抓拌均匀，腌30分钟。

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4.在腌虾的时间处理一些配料，小葱切碎、蒜拍碎切末。

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5.锅里放油。

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6.油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。

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7.把油温升高后再次放入大虾，复炸40秒左右捞出备用。

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8.锅里留少许底油，放入蒜末翻炒出香味。

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9.加入大虾翻炒均匀后加入椒盐、小葱翻炒均匀即可出锅。

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10.外皮酥脆、鲜香味美，好吃到舔手的椒盐大虾就做好了。

步骤/方式1

【所需食材】——

大虾1斤 盐1勺 鸡粉半勺 胡椒粉1勺 料酒2勺 淀粉一勺 小葱2根 大蒜4瓣 椒盐一勺

大虾洗干净以后剪去虾枪，用牙签去掉虾线，给虾开背。

步骤/方式2

处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉。

步骤/方式3

抓拌均匀，腌30分钟。

步骤/方式4

在腌虾的时间处理一些配料，小葱切碎、蒜拍碎切末。

步骤/方式5

锅里放油。

步骤/方式6

油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。

步骤/方式7

把油温升高后再次放入大虾，复炸40秒左右捞出备用。

步骤/方式8

锅里留少许底油，放入蒜末翻炒出香味。

步骤/方式9

加入大虾翻炒均匀后加入椒盐、小葱翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式10

外皮酥脆、鲜香味美的椒盐大虾就做好了。