食材准备：新鲜大蒜子500克、冰糖200克、米醋300ml、食盐15克、凉白开适量。

做法：

第一步：首先将买回来的新鲜大蒜子清洗干净，然后将大蒜子的表皮去掉几层，只留能包裹一层大蒜子的皮即可。

第二步：接着将食盐、凉白开、放入到大蒜子中，搅拌均匀后，浸泡2天后再将大蒜子放入到凉白开浸泡24小时即可备用。

第三步：将冰糖、米醋、大蒜子全部混合在一起，最后将它们放入到密封的玻璃瓶中，耐心等待15天即可食用。

不能腌制成糖蒜因为买现成的糖醋蒜已经加了糖和醋，如果再使用这些蒜进行腌制，可能会导致腌制出来的糖蒜过于酸甜和不新鲜。
如果想要腌制自己的糖蒜，需要用新鲜的大蒜进行处理，将大蒜切成小块或薄片，然后在加入适量的白糖和醋进行腌制即可。
可以根据口味需求适量调整糖和醋的比例，也可以加入一些姜片或辣椒同糖蒜一起腌制，增加口感和营养。

放陈醋，白糖，用买现成的糖醋蒜腌糖蒜口感不是那么好，因为现成的糖蒜口感偏甜，所以把现成的糖蒜放在无油的容器，倒入陈醋根据自己的口味放糖，腌制2周

腌糖蒜很多人都喜欢吃，酸爽甜脆，开胃下饭。每年的六七月份，把买回来的青蒜去掉根须和一两层外皮，清洗干净，放在大点的盆里，加入清水没过青蒜，浸泡二十四小时，中间换两次水，通过浸泡可以去除蒜的辣味。

泡好的青蒜装入坛子或大口玻璃瓶子里，然后加入醋，白糖，少许白酒，喜欢带点颜色的可以加入酱油，要没过青蒜，敞口腌制几天后密封保存，大约一两个月就可以吃了，腌制时间长点口感更好。

把蒜皮剥开加入姜片小米辣倒入醋和糖腌制就行了