土豆丝饼是一种简单易做的家常煎饼，可用面粉也可以不用这个需要您根据自己的饮食习惯来决定，鸡蛋也是可加可不加，不过如果想要做的好吃，还是建议放上鸡蛋的。

所需要的原料：土豆、鸡蛋、面粉、清水、盐、食用油；

给您介绍一款加面的做法

制作过程：

1、土豆去皮，用刀切成细丝，越细越好，也可用擦丝器替代手切

2、把切好的土豆丝放在小盆里在水里浸泡一会后捞出沥干水分；

3、放入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀

3、倒入一杯面粉，适量清水，水一点点加避免过稀

4、把小盆里的食材拌成糊状，搅拌至无颗粒；

5、把搅拌好的面糊放置一边静待五分钟。

5、平底锅上火烧热，放上食用油，再舀一勺土豆丝面糊倒进去，用勺底在面糊上转圈，使它成为一个饼状，可以一个锅里做两到三个小的土豆丝饼，也可以做成一个整的；

6、小火慢煎，两面煎黄，饼不要太厚，尽量铺薄一点，这样方便土豆丝煎熟；

7、煎好的土豆丝饼香喷喷，金黄色的，外焦里嫩，煎的过程中可以用锅铲或勺按压一下，确保煎饼熟透；

1、土豆1个洗净去皮擦成丝。

2、往土豆丝里加点香葱末。

3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。

4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。

5、锅里放油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。

6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。