双皮奶是一道经典的甜品，下面是一种简单的双皮奶做法：

所需材料：

- 鲜牛奶：500毫升

- 糖：适量

- 果酱或糖水（可选）：适量

步骤：

1. 取一个小锅，倒入鲜牛奶，加入适量的糖（根据个人口味调整甜度），搅拌均匀。

2. 将锅放在中小火上，加热至牛奶微温（不要沸腾），同时不停地搅拌，以防止煮沸和糊底。

3. 关火后，将牛奶倒入碗中，待其稍微冷却一段时间，表面形成一层薄薄的皮。

4. 将形成的皮轻轻挖起，放入另一个碗中，留下底部的一层奶液。

5. 将挖起的皮压平，确保表面平整。

6. 将底部的奶液慢慢倒入挖起的皮上，使其漫过皮的表面。

7. 如果喜欢，可以在双皮奶上撒上一些果酱或糖水，增加口感和风味。

8. 最后，将双皮奶放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凝固和口感更佳。

双皮奶的制作过程相对简单，但需要注意的是掌握好火候，以免煮沸或糊底。希望您能成功制作出美味的双皮奶！

主料：芒果半个、全脂牛奶250克、全脂奶粉20克

调料：蛋清45克、白砂糖15克

做法步骤：

1、切芒果半个划开

2、全脂牛奶加入适量全脂奶粉，搅拌均匀

3、小火加热至微微冒泡，倒入碗中冷却

4、蛋清加白砂糖，倒入牛奶搅匀

5、倒回原碗中，隔水蒸12分钟

6、放入芒果即可

第1步、牛奶到入碗中。

第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。

第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。

第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。

第5步、搅拌好的样子。

第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。

第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

第8步、一边掀开奶皮，一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒出（不要全倒完，留一点在碗底，是奶皮漂浮着），倒出的牛奶与之前准备好的蛋清混合均匀。最好过滤一下。

第9步、再将上一步的液体从小口倒回牛奶碗中，也就是奶皮下面。

第10步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。

第11步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。

第12步、取出再放上枸杞点缀一下，也可以放红豆，蓝莓，葡萄干都行。

第13步、味道很好呦。

1/4

牛奶和糖搅拌

把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。

2/4

鸡蛋液倒入大碗中

拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。

3/4

过滤多余糖

然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。

4/4

取掉保鲜膜即可

等到时间好了以后，双皮奶就煮熟了，然后取掉保鲜膜就可以食用了。