春饼是一种传统的中国小吃，通常是用面粉和水制成的面皮包裹着各种肉、蔬菜或豆类馅料。下面是春饼的家常做法：

材料：

- 面粉 300 克

- 温水 150 毫升

- 瘦猪肉末 150 克

- 洋葱 1 个

- 胡萝卜 1 根

- 黄豆芽 适量

- 香油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将面粉和温水混合在一起，揉成面团，盖上湿布静置 20 分钟。

2. 将洋葱和胡萝卜切成细丝，黄豆芽洗净备用。

3. 在平底锅中热油，加入肉末翻炒至变色，加入洋葱和胡萝卜继续翻炒，加入黄豆芽翻炒均匀，调入盐、酱油和白胡椒粉，最后加入香油拌匀。

4. 取一小团面团擀成薄皮，将馅料包入，捏紧，摆放在烤盘上。

5. 将烤盘放入已预热的烤箱中，以 200 摄氏度烤 15-20 分钟，至春饼表皮金黄酥脆即可。

注意事项：

- 擀面皮时要尽量擀成薄皮，但不要太薄，否则烤出来的春饼容易破裂。

- 馅料可以根据个人口味加减，也可以换成其他喜欢的食材。

材料：（16张的量）

春饼材料：面粉 200克 ，凉水 100克，食用油 适量。

夹心材料：胡萝卜 半根，莴苣 一根，大葱 一根，小葱 一棵，仲景香菇酱 一大勺。

制作方法：

1.将材料准备好。

2.面粉加水搅拌成棉絮状。

3.和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。

4.醒发面团的时候，准备蔬菜。粉丝用开水泡软，备用。

5.将胡萝卜，莴苣，大葱洗净切成细丝。

6.将醒发好的面团搓成长条。

7.分成大小均匀的剂子，我是分成了16个剂子。

8. 像擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致。

9.取一片饼皮，两面均匀涂上油。

10.把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我叠了八片。

11.8张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度.

12.用洗干净的锅盖，放在面皮上，使劲一压。

13.裁去不规则的边缘。

14.蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸10分钟左右就可以.（我没屉布，用的油纸）

15.取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了。

16，蔬菜用调料拌好，包入春饼皮里，用小葱捆住。

原料：面粉、豆芽、土豆、肉、黄瓜、葱、酱。

做法步骤：

第1步、面粉加适量的盐，温水和面，揉成光滑面团。

第2步、醒二十分钟。

第3步、切成小剂子。（比饺子剂子稍大些）

第4步、擀成饺子皮大小后，将面皮挨个刷一层植物油，叠罗汉一样叠在一起。

第5步、五六张一起擀成薄薄的圆饼状。放入煎锅。一面煎熟后翻面揭下来。以此类推继续煎熟所有的面皮。

第6步、薄薄的春饼。

第7步、土豆，豆芽和肉丝分别炒好。大葱和黄瓜切丝。卷起来开吃。