步骤1

把买回来的虾，用盐水浸泡，这样可以让它自己排出沙，而且时间一长也就死了。如果是死的后面得挑虾线

步骤2

用牙签，从虾背后挑出即可

步骤3

虾背部划开，这样腌制好入味，炒出来也好看

步骤4

料酒，盐，葱姜蒜腌制十五分钟，时间长点能刚好的入味

步骤5

调汁。盐一勺，白糖一勺，生抽一小勺，醋半勺，鸡粉一小勺，香油几滴，加入适量水，调匀。 锅里油热后，加入一勺盐，放入葱姜蒜炒出香味，把浸泡的虾淋尽水分，倒入炒锅，炒变色，基本熟了时候把汁倒入，等煮沸入味，收汁即可

1、食材：白虾1磅，蒜4粒，姜1块，葱2根，鸡粉1茶匙，糖2茶匙，生抽1汤匙。

2、白虾洗干净，剪去须，虾枪和去肠肚。

3、准备姜葱蒜。

4、热锅下油爆香姜片。姜片爆香的油才是重点。

5、下白虾翻炒，虾开始变红了就加入酒3汤匙。鸡粉半茶匙，生抽1汤匙，加入糖2茶匙。

6、加一点水把虾焖一下。时间不用太久了。

7、下葱段炒两下，装碟上桌。

主料

白虾10只

辅料

指天椒1个

生姜3片

香葱1根

花生粒少许（没有可以不用）

调味料

料酒1勺

食用油适量

食用盐少许

快速家常炒虾的做法步骤

1.将白虾剪掉虾须，挑出虾肠，冲洗干净

2.香葱、指天椒切段，生姜切片备用

3.锅烧热后倒入适量食用油下姜片，加入虾翻炒至变色

4.加入辣椒翻炒片刻

5.加入1勺料酒继续翻炒

6.倒入少许开水焖5分钟左右

7.撒入少许食用盐，葱段关火即可

1、冻虾，化好后去头开背去虾线，洗干净沥水备用。

2、准备适量葱姜蒜，切好装盘备用。适量蚝油，生抽，盐倒入碗中备用

3、锅内倒入花生油，烧热后放虾翻炒两分钟。

4、等虾大部分变色后，倒入准备好的葱姜蒜，翻炒出香味。

5、倒入调好的调料汁，再继续翻炒两分钟。

6、两分钟后放入少量水，翻炒两分钟后出锅。

7、最后美味的炒虾就出锅了。

将大虾去须去虾线处理洗干净晒干水分备用，起锅烧油油温八成，下入大虾爆炒，同时下入蒜末，姜末，小米辣，翻炒五分钟，再加入料酒，鸡精，老抽，生抽，蚝油，13香，胡椒粉，盐煸炒三分钟后收汁起锅，撒上葱花，香喷喷的油焖大虾即可食用。