将小龙虾清洗干净，放入油锅中煎炸小龙虾至红色，准备好调料放入锅中煮一会，接着放入炸好的小龙虾和十三香即可。

清洗干净小龙虾

剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。

放入龙虾爆香

锅内放油，七分热加姜爆香，放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色，继续翻炒一会捞出。

锅中加入调料

在锅中加蒜、小米辣、盐、老抽、醋，翻炒调味，稍微加点水，多煮一会。

1· 起锅烧油，油可以多一点，加入蒜、姜片、小米椒、大葱炒香

2· 加入处理好的小龙虾，进行翻炒，炒制八成熟加入啤酒一罐，进行煮制2分钟

3· 开锅后加入生抽、醋、糖、十三香中大火6-8分钟

出锅前加入耗油再煮至2分钟左右即可出锅

十三香龙虾的做法

用料：小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶（各适量）

1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。

2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。

3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。

4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。

5、调味后，转中火烧15分钟左右。在最后的三、四分钟记得放青椒进去再煮5分钟即可出锅。

1/26 小龙虾用清水泡三小时以上

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2/26 剪去虾须

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3/26 抽出虾肠

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4/26 刷洗干净

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5/26 再洗几次，沥水备用

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6/26 生姜切片装盘

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7/26 大蒜拍破装盘

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8/26 葱切段装盘

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9/26 葱切末装盘

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10/26 花椒装盘

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11/26 热锅给油，加入盘里葱末以外的调料

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12/26 炒香

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13/26 下入小龙虾

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14/26 炒变色

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15/26 加入料酒

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16/26 炒香

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17/26 加盐

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18/26 加入十三香

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19/26 炒匀

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20/26 加少量水

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21/26 焖十分钟

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22/26 十分钟后加入味精

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23/26 拌匀即可盛出

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24/26 装盘

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25/26 一道美味的十三香小龙虾就做好了