使用高压锅做蛋糕，需要先准备好原料，包括鸡蛋、面粉、白糖、牛奶等。

将鸡蛋打散后，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。

然后加入面粉，轻轻搅拌至无干粉。

将高压锅预热后，倒入面糊，轻轻摇晃锅使面糊均匀分布。盖上锅盖，高压煮10分钟即可。注意在制作过程中不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得过于坚硬。

准备好做蛋糕的食材，一般是需要4个鸡蛋、面粉若干、鲜牛奶一盒、色拉油或者调和油、白砂糖和盐等。

压力锅做蛋糕方法第2步

打开鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，一定不能把蛋黄混进蛋清里，不然在打发蛋清时就不会成功，所以分蛋清的时候要多小心，可以使用小滤网来分。

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压力锅做蛋糕方法第3步

可以用打蛋器顺时针打发蛋清，开始时可以先加一点盐，还可以加一勺糖会更甜，当蛋清被打发到一定浓度后加入第二勺糖继续打直到蛋清变硬，变成奶油状为止，随意在蛋白糊中竖着插上一根筷子，筷子不会掉下来才算成功。

压力锅做蛋糕方法第4步

打完蛋清就可以打蛋黄了，打蛋黄时可以在蛋黄里加入1匙植物油、六堆勺左右的面粉、两勺糖和七勺牛奶，用筷子顺时针、上下搅拌均匀，大概需要搅拌四分钟左右，直到变成了糊状和蛋清的差不多为止，筷子上的蛋黄不会掉下来就可以了。

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压力锅做蛋糕方法第5步

当蛋黄和蛋白都分别打发完成后，就可以把蛋白糊放入到蛋清糊中，搅拌后让蛋白糊和蛋黄糊充分混匀，蛋清糊有很大的粘性，混合蛋黄糊后具有很大的韧性，混合期间不能转圈搅动，要进行直线形的来回搅拌才可以。

压力锅做蛋糕方法第6步

这时候的混合糊方能开始烤制，最后一步也是运用到压力锅的时候了，在电压锅加入少许油，这是为了以防粘锅，然后将混合好的蛋糊倒进去，盖上盖子，按煮粥的功能键进行烤制，烹饪开始后大概十五分钟后会有蜂蜂的响声，这就表示蛋糕已经烤好了，一般来说压力锅会跳到自动保温状态，5分钟后才可打开。

使用压力锅制作蛋糕是一种快速而方便的方法。下面是使用压力锅做蛋糕的步骤：

材料：

- 面粉

- 糖

- 鸡蛋

- 牛奶

- 黄油

- 泡打粉

- 香草精（可选）

- 其他蛋糕配料如水果、巧克力碎片等（可选）

步骤：

1. 首先，将压力锅内胆涂抹上一层黄油，以防蛋糕粘锅。

2. 准备一个蛋糕模具，如果需要，可以在模具底部放一张蛋糕纸以防粘连。

3. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。

4. 将牛奶和溶化的黄油倒入碗中，继续搅拌均匀。

5. 将面粉和泡打粉过筛后加入碗中，搅拌至无颗粒状。

6. 如果喜欢，可以加入一些香草精或其他调味料，再次搅拌均匀。

7. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，平整表面。

8. 在热水中放入蒸架，将蛋糕模具放在蒸架上。

9. 关上压力锅盖子，选择蛋糕模式，设置好时间（通常为30-40分钟）。

10. 等待压力锅自然降压后，打开盖子，用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果没有粘附面糊，则表示蛋糕熟了。

11. 将蛋糕从压力锅中取出，待其冷却后，可根据个人喜好装饰蛋糕表面。

使用压力锅烤蛋糕可以节省时间和能源，而且蛋糕会很松软。但是请确保按照压力锅的使用说明进行操作，以确保安全。祝您做出美味的蛋糕！

1、准备一些新鲜的鸡蛋和面粉，酵母粉，将他们混合在一起。

2、然后再放入牛奶，食用油，盐搅拌均匀。

3、在高压锅中放入少许食用油，将搅拌均匀的面粉糊倒入高压锅中蒸煮，8分钟左右即可。

1/13 准备原材料，盆子要无油无水

2/13 按原材料称重备用，蛋白蛋黄分离

3/13 拌蛋黄糊，因为是烘培新手，有些家当不全，我用筷子代替的手动打蛋器。具体步骤：蛋黄里面加入糖和色拉油搅拌均匀，然后将低粉分几次加入进去，每加一次拌匀后再继续加，牛奶也分几次加进去，这样拌出来的蛋黄糊没有颗粒，比较均匀

4/13 蛋白里面加几滴柠檬汁

5/13 我用的小熊打蛋器，2档打出鱼眼泡泡加入糖，我是一次加进去的，也可以分两次加进去

6/13 继续2档，打5～8分钟(实际只打了五分钟),蛋白立起来即可，或者打蛋器提起来有立起来的小尖角

7/13 取一半蛋白放入蛋黄糊里面，上下翻拌均匀

8/13 剩下的蛋白一次性加入，上下翻拌均匀，一定要翻拌避免消泡

9/13 电压力锅内胆取出，仅在锅底刷少量的油，四周千万不能刷，否则蛋糕起不来

10/13 倒入拌好的糊糊倒入电压力锅内，上下震荡几次

11/13 我家用的是美的，烤的时候切记气筏要开着，盖上盖子按下蛋糕键，刚开始控制面板上面是不显示时间的，这个时长大概有40分钟，然后控制面板会出现30分钟定时，我只用了15分钟。因为第一次烤的时候等30分钟到了我才取出，烤好的蛋糕取出来底部稍微烤的有点过干

12/13 蛋糕在电压力锅内的来一张,烤好后倒扣晾凉取出

13/13 成品