原料主料海蛎，鸡蛋辅料葱段，生姜，盐，胡椒粉，鸡精

做法1、选用新鲜饱满的海蛎。

2、鸡蛋打三个。

3、准备生姜和葱段，分别切成末。

4、起锅烧开水，把海蛎过水焯烫几秒钟。

5、将海蛎捞出沥干水份

6、把沥干的海蛎倒入蛋液中，加入生姜末和葱末，调入盐，胡椒粉和鸡精。

7、锅里放点油，热一会儿，再倒入海蛎蛋液。

8、撒点葱花。

9、煎到两面焦黄就可以了。 

海蛎子汆蛋做法：

1

将海蛎子用水清洗干净，沥干水

2

将香葱切碎备用

3

将海蛎子，红薯粉，香葱，盐和少许水混合，轻轻抓匀（一定要保护好海蛎的肚子，别都弄破了）

4

鸡蛋放碗中打散

5

烧热平底锅，放入适量油，小火烧制7分热，倒入海蜊糊，煎至两面金黄

6

将鸡蛋液围着四周淋入，待鸡蛋液两面金黄焦香出锅。

食材

海蛎适量，鸡蛋适量，盐适量

方法1.备鸡蛋，海蛎。

方法2.鸡蛋里加适量细盐。

方法3.再加适量清水一起打到融合。

方法4.现将蛋液过沥至蒸制的容器里。

方法5.上蒸锅，隔水蒸制。

方法6.蒸至蛋液凝固，再将海蛎铺在蒸蛋的上面，继续蒸制三分钟左右。

方法7.将蒸制出来的汤汁沥去，再按个人口感加适量酱油提味即可

方法8.一份海蛎蒸蛋就完成了