1、艾草摘嫩叶使用，老的部分也可以不扔，晒干了可以泡脚。

2、摘好的艾草嫩叶用清水洗净。

3、洗净的艾草沥干水，在锅中加入1勺食用小苏打，下艾草焯水至汤汁变色捞出，捞出后放在冷水中浸透。

4、咸蛋上锅水开后蒸15分钟，剥出蛋黄备用，艾草挤干水放入破壁机加600ml清水按果蔬键打成汁，再倒出备用。

5、大碗中加入糯米粉和粳米粉混合均匀，接着加入猪油和食盐，然后少量多次加入艾草汁，边加边用筷子搅匀成面絮状，再用手揉成光面的面团，醒发20分钟。

6、咸蛋黄用勺子压碎，再加熟松仁用擀面杖继续压碎后加入肉松，加入沙拉酱增加湿度，用手揉匀成咸蛋黄肉松馅儿。

7、取适量等份的馅料揉成小团子，一个大约25克左右，同样取适量等份的面团揉圆，揉好的面团要比馅料大，用大拇指将面团压成小碗的形状。

8、放上馅料包裹严实，整理好看一些，接着垫上蒸笼纸放蒸锅中，水开大火蒸20分钟关火。

9、关火后再焖5分钟开盖，皮薄馅多的节气小吃艾草清明果就可以开吃咯。

步骤/方式1

准备食材用料：艾草1000克，糯米粉500克，大米粉250克，食用碱一汤匙

艾草摘回来挑出黄叶，摘掉老梗，放清水中浸泡一会儿清洗干净备用

步骤/方式2

取一口大锅加半锅清水烧开，把洗好的艾叶放进锅里煮，这会要加一汤匙的食用碱用温水化开倒入锅中搅拌均匀。煮大概10分钟左右

步骤/方式3

煮好的艾叶捞出迅速过凉水冲洗三遍，挤干水份备用

步骤/方式4

把糯米粉和大米粉一起倒进煮好的艾叶里面，分次倒入清水搅拌揉成光滑的面团

步骤/方式5

手上抹点食用油，揪成大小均匀的面团揉搓成圆形再用手心轻轻按压成小圆饼，水开上锅蒸10分钟再焖3分钟即可

步骤/方式6

这是刚蒸好出锅的清明果，喜欢吃糖的朋友可以撒点白砂糖，不喜欢吃甜的也可以撒点盐