1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温水150毫升，揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大。

2、再来做一个油酥，面粉30克，盐3克，热油40克，拌匀。

3、最近的温度又降了下来，我这个面团儿足足醒发了3个小时，先揉搓排气，擀成长方形的薄片，全部抹上油酥。

4、用刀像这样划出口子，这是面饼出层次的关键，再叠起来，收口处捏紧实后先醒10分钟。

5、10分钟后再来轻轻的擀开，擀薄，擀成一个大面饼后表面抹上一层清水，撒点白芝麻，吃起来的口感更香，放入蒸锅醒发至体积的1.5倍大。

6、现在上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟，出锅。

7、平底锅刷油，放入面饼，用小火慢慢地烙，烙至一面金黄再翻面。

这个发面饼是包了油酥的，烙一下外层会特别酥香焦脆，你们看一下这个颜色，是不是特别诱人，吃的时候直接切小块儿就可以了，一层一层的，完全可以一片片撕开了吃。

用料

面粉500克，温开水270克，酵母5克

做法

1、用10克温水将酵母化开。

2、倒入面粉，加入260克温水，用筷子搅成棉絮状。

3、和成面团，进行第一次发酵。

4、大约三十分钟之后，面团发到二倍大。

5、揉匀面团，排出面团内部的空气，松弛十分钟。

6、面团揉成长条，分成十五个大小均匀的剂子。

7、按扁，擀成饼状，大约0.5厘米的厚度。

8、全部擀好，第二次发酵20分钟。

9、电饼铛倒入食油，预热。

10、三分钟后预热完成，放入饼坯。

11、3分钟后翻面，发好的面饼坯在烙的过程中会鼓起成椭圆状。

12、再烙3分钟左右，饼完全烙熟，

方法：

1.面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀（比例可以参照包装上的放哦），醒发20分钟。

2.醒发好的面团，在面板上分成均匀小面团，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上一层黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。

3.锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄就可以出锅了。

发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。真的是简单又好吃！

面粉、酵母粉、温水放入盆中用筷子搅拌成絮状揉成面团，饧发三小时左右发好的面团，揉一揉切成大小一样的剂子，团成圆形擀成圆饼放入电饼铛

材料:

面粉 250 克

温水 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤:

1. 将250克面粉倒入盆中，加入适量的盐和食用油，然后搅拌均匀。

2.慢慢倒入温水，揉成面团，注意加水的时候要分次加，一边加水一边揉面团，揉到面团较为柔软即可。

3.把面团放在盆中，用湿布盖住，放置在温暖处醒发约30分钟左右。

4.将醒发后的面团取出，分成适量的小面团，用手搓成圆形薄片即可。

5.取一平底锅，加适量的油烧热，放入搓好的面饼，用小火烤制至表面呈金黄色且两侧均熟，即可起锅装盘。

Tips:

1. 面团揉好后可以放一些韭菜、香菜等做成葱油饼等品种，口感更加美味。

2. 面团醒发的时间可以根据环境温度来确定，一般温暖处醒发30分即可。

3. 为了保证饼的口感，烤饼过程中要用小火慢慢烤，翻面时小心，以免面饼烤糊。

4. 可以将制作好的饼放在保鲜袋内放入冰箱中冷藏，随时可以拿出来当早餐或小食，方便又健康。

发面饼是一种制作简单，口感柔软，营养丰富的面食。以下是制作发面饼的一种方法：

1. 取一个面盆，加入中筋面粉、酵母粉、鸡蛋、盐、十三香粉和温水，和成絮状。

2. 揉成面团，盖上微湿的屉布，醒发至两倍大。

3. 将发酵好的面团取出，揉匀排气。

4. 分成小份，每一份揉圆，压扁。

5. 用叉子扎小孔。

6. 煎烤机预热刷油，放入饼胚。

7. 上下盘同时加热，两面金黄色即可出锅。

需要注意的是，每500克面粉添加5克酵母粉。此外，还可以加入其他配料，如葱花、芝麻等，丰富发面饼的口感和营养。