：豆汁，焦圈，咸菜丝儿，提到北京人最爱的早餐，他们的心头肉非豆汁莫属，刚一起床闻到豆汁的香味整个人都精神了。喝豆汁必须要搭配上焦圈，再来一碟咸菜丝。一口焦圈，一口豆汁，一天都有劲儿。

2：炒肝，包子，在老北京人眼中这炒肝跟包子是绝配，不会做炒肝的的包子铺开不长。尤其是天气越来越凉的时候，吃上一碗炒肝，再来二两包子，吃完那叫一个舒坦。吃炒肝的时候要注意，不能用勺子搅，只能转着碗沿着边喝，这样才够3：羊杂汤，烧饼，芝麻烧饼用的是上好的白面，麻酱，芝麻，做好的烧饼个大，层多，酱厚，趁热吃外酥里嫩，酱香味浓郁。当然只吃烧饼还不够，最好是搭配上一碗热乎乎的羊杂汤，一口烧饼，一口汤，五脏六腑都得到了抚慰，身体瞬间暖和起来。

4：糖耳朵，杏仁茶，糖耳朵又叫蜜麻花，因其形如人耳，质地绵润松软，甜蜜可口，所以称之为糖耳朵。尤其是逛北京庙会的时候，喝上一碗热乎的杏仁茶，简直太惬意了。据说杏仁茶是由宫廷传入人间的，在当时只有大户能：卤煮火烧，北京人一般称之为卤煮，是用猪大肠，小肠，肺头，经过卤制后，再放入其它辅料，以及烙好的死面火烧。吃的时候加入蒜蓉，韭菜花，辣椒油，香菜等佐料。口味独特，味道醇厚！有人说卤煮火烧吃起来太腻，其实在北京的早餐中，卤煮火烧销量是比较靠前的。

6：炸糕，说到北京的早餐怎能没有炸糕呢？一大早吃上一口外酥里嫩的炸糕，简直太舒服了。外焦里嫩的酥皮，里面是白色的糯米，当然里面甜甜的豆沙也是精髓。怎么吃都吃不够。好多人都是吃饱了，再带几个回面茶，虽然说面茶里面有个“茶”字，但是它并不是茶。其实是用小米或者黍子做成的面糊，最后再淋入麻酱，撒点芝麻就好了。喝的时候跟炒肝一样，要转圈吸溜着喝。不一会一大碗就下肚了，香喷喷得很舒服。

8：褡裢火烧，酸辣汤，褡裢火烧作为老北京人最爱的早餐之一，创办于1876年。因为里面有肉，大清早吃多了有点腻，所以吃的时候最好是搭配上一碗酸辣汤，多放香菜，胡椒粉，美美地喝上一碗，开胃过瘾又解9：螺丝转，螺丝转是老北京的传统面食，据说起源于御膳房的点心师傅孙德山创制。螺丝转就是一根根极细的面丝，很酥，很脆，因其形似螺丝，所以叫螺丝转。搭配上热乎乎的豆腐脑，简直是绝配。

10：茶汤，切糕，很多人都说老北京的早餐里，茶汤属于集观赏性，实用性于一体的完美范例。热乎乎，黏糊糊的茶汤撒上白糖，配上青红丝，芝麻碎，一口下去简直好喝到起飞。如果再搭配上几块切糕，再完美不过了馋。去。喝上味。

一、油饼豆浆，油条豆腐脑。

二、焦圈豆汁配小咸菜三、猪肉大葱包子配炒肝四、炸糕糖火烧五、各种馅料包子配馄饨和粥六、馒头腐乳咸菜配白米粥七、麻团面茶排叉八、糊塌子配小米粥九、豆包果酱包十、煎饼煎饺茶鸡蛋。当然也有不同混搭吃法。

1、豆汁，焦圈，咸菜丝，纯老北京老百姓的最爱。

2、炒肝加包子，必须吃点醋。

3、羊杂汤配烧饼，尤其是冬季，满足的不得了。

4、油饼，油条，豆浆，豆腐脑，北京早餐中的快餐。

5、包子，包括肉包菜包小笼包，配上小米粥，大米粥。

6、肉夹馍，加驴肉，红烧肉，在配点稀的小米粥。

         就写这些吧，只是我经常吃的，对不起了。

北京早餐排行榜，第一名护国寺小吃，每天早晨护国寺小餐店里，熙熙攘攘的吃饭人很多。有时还要等位置。人们有吃炸糕的。喝面茶的。吃《驴打滚儿》的。还有包子，面条儿。等等。

第二名是庆丰包子，早晨人们到庆丰包子铺喝碗热粥，其中有玉米碴粥。紫米粥，在吃上一两三个的包子。非常的不错。

护国寺，庆丰，紫光园，李小老，等等等等等等