馕是整个中亚地区（包括中亚五国，新疆以及阿富汗，巴基斯坦对面包的称呼）。和欧洲面包一样，馕也分好几十种，其中有的馕像意大利那种薄饼面包，也有跟欧洲内陆一样的那种很厚很扎实的面包一样的馕，都是烘焙类面食。面包的起源，应该是在史前的两河流域地区，该地区是全世界最早出现农业的地区，其他文明出现农业还有等最起码四五千年。可能是当时的两河流域先民用大麦或小麦磨成粉在土质的烤炉烤制这类面包。

随着亚欧地区的文明交流，苏美尔人的农耕技术，面包（馕）文化，十二生肖，24节气，农历（阴历）都传到了亚洲各地

馕和面包区别在于一个是用馕坑经过火烤和手工而打出来的馕饼,属于干.香还有点洋葱味和之嘛味,很香,很好吃是伊斯兰和穆斯林同胞的主食之一。而面包用的比较广泛,面包是面粉经过发酵后制成成品经过烤箱在设置好温度烤制而成的。

馕是烤制的饼一类的面食，面包是西点

打馕的师傅在揉面时候把空气揉到了馕里面，在馕粘到馕坑加热烧烤的时候，馕正面揉进空气的地方就会被加热膨胀，形成泡。

馕在加热的时候打馕师傅还在不停的给馕坑里面的馕洒水，本来应该破裂的泡被水润湿降温后会保留下来。所以你可以看到馕的表面有破裂的泡，也有鼓起来完整的泡。而馕背面因为馕坑温度高，无法形成泡，便形成凹！