食材清单

菠菜 500g 、 盐 1勺 、 山西陈醋 1茶匙 、 生抽 少许 、 金龙鱼香油 少量 、 花生 一小把 、 自制辣椒油 一小勺 、 鸡精 一点点

烹饪步骤

步骤1

菠菜洗干净，冷水入锅加盐焯水。菠菜蒂洗干净不用摘，不过按照个人喜好，也可摘。

步骤2

菠菜焯好，过凉。

步骤3

攥干水份，加入花生米（我现炸的）。

步骤4

辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油调汁。

步骤5

把调味汁淋入菠菜和花生米中，拌匀，装盘。

食材

菠菜一小把花生米50g食用油一汤匙陈醋两汤匙蒜泥适量盐1g白糖适量味素少许

步骤

1冷锅内加入一汤匙凉油，放入花生米，点火炒，炒至油热，花生米微微变色，关火，继续翻炒20秒，捞出备用。

2菠菜洗净后放入滚开的清水中烫熟，捞出过凉水后挤去水分，切成段。

3炒熟的花生米与切好的菠菜放在一起，加入陈醋，蒜泥，盐，白糖，味素，带上一次性手套抓，抓匀，让菠菜入味，摆盘上桌。

辅料

菠菜500克

花生（炒），50克胡萝卜，半个菜花50克，食盐适量，白糖适量，醋适量，鸡粉适量，香油适量

花生油冷油下锅，小火浸炸至酥

菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分

有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出

将菠菜、花生米、调料放一起拌匀

用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可