用料

粽叶 100片

糯米 5斤

咸蛋黄 6个

五花肉 一斤半

大豆 一斤

绿豆 半斤

白胡椒粉 适量

十三香 适量

碱砂 25克（有点少了）

宝塔线 去年剩下的

芋头 1个

板栗 500克

生抽老抽 适量

黑芝麻 适量

粽子的做法步骤

步骤 1

提前泡糯米，豆类冷水下锅煮开沉底，捞起泡水，都泡上三小时

步骤 2

生粽叶冷水下锅，煮上十几分钟，变色去生，这样才不容易开裂，泡着，或者洗干净沥干水

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切肉条芋头条，下锅翻炒一下，放胡椒粉生抽老抽十三香，翻拌，最后放黑芝麻 咸蛋黄洒点白酒备用

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可包长条三角粽

1、糯米清洗两遍，用凉水泡透再用

2、红豆沙提前做好，干粽叶清洗两遍，用凉水浸泡3个小时左右，叶片才会柔软而且有弹性；剪刀、小绳、高压锅也一并准备好。

3、取两片叶子，头尾交错着叠在一起，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉。

4、看一下底部，是折叠的，这样才不会漏米。

5、再用糯米将空余处填满，用勺子稍微按压一下更瓷实

6、拇指和食指捏住顶部宽处，向内稍微挤一下，形成两个小耳朵，离自己近的这个角尽可能形成一个尖角。

7、将叶片折下来，盖住米，并用手捋成三角形，两边多余的叶片向下折，形成一个盖子。

8、将多出的叶子向左折起来。

9、从顶部看，一个等边三角形，而且很平整。

10、每包好一个粽子就放在盛着凉水的锅里，或者直接放在高压锅内胆中；全部完成后用煲汤或者牛蹄筋档位，约1个小时即可，晾到温热时取出，热吃凉吃均可。

11、香甜软糯的豆沙粽子就做好啦！