步骤/方式1

油馍油饼炕馍家常菜面食做法：

面粉适量，放入少许盐，加水，和面，分批加入。

步骤/方式2

揉匀，密闭，醒面十五分钟。

步骤/方式3

再揉一次，再醒。

步骤/方式4

醒好，可以擀面皮了。醒的时间越久越好，光滑，不沾，口感好。

步骤/方式5

面皮擀至一厘米后，放油，涂匀，放入葱碎，佐料，盐，同样涂匀。

步骤/方式6

从一边卷起。

步骤/方式7

边捏好，不漏油。

步骤/方式8

分剂。

步骤/方式9

案板放油，手按压成饼，太软，擀面杖没发擀。

步骤/方式10

锅内放入少许油，放饼。

步骤/方式11

翻面

步骤/方式12

出锅

步骤/方式1

温水中加入酵母粉，糖放置几分钟，让其自然融化。

步骤/方式2

加入面粉，合成面团。

步骤/方式3

盖上湿布发酵至两倍大。

步骤/方式4

把发好的面团加入少许的干粉揉揉光滑，擀成面片。

步骤/方式5

均匀地抹上一层油撒上葱花和盐。

步骤/方式6

卷起成条

步骤/方式7

切成小段

步骤/方式8

两个小段对叠，用筷子朝中间压出一条痕，拉长，两手朝反方向拧

步骤/方式9

两头对接，对接的地方朝下。

步骤/方式10

放入蒸锅盖盖静置10分钟。

步骤/方式11

上汽后蒸12分钟，闷3分钟即可