鱼干可红烧，清蒸，香煎，油炸等等，食法多样，味道独特。

可以采取以下方式将鱼干煮好吃：

蒸鱼干。将鱼干放在清水中浸泡十五分钟至软，洗干净装盘备用。然后将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油。锅中放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟。时间到后取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面。锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。

辣炒鱿鱼干。将鱿鱼干泡水发好，期间更换水并适当降低咸度。将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜和身体里塑料片状的东西，洗干净称重为270克后切成略粗的条状。锅中放适量食用油，油热以后放入姜片、豆豉、蒜片爆香，然后放入切好的鱿鱼丝炒至变色。加入生抽、糖、胡椒粉、料酒继续翻炒，最后加入蒜苗和青椒炒至蔬菜熟即可出锅。

以上就是常见的煮鱼干的方法，您可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方式。

鱼干用温水泡软，然后放入油锅里，加入料酒生姜生抽和适量的热水，大火烧开，转中小火煮10分钟，然后把准备好的豆腐切小块放入锅里，再煮30分钟加入味精香葱即可。

要想煮出一份好吃的干鱼，首先需要选好鱼品种，选择新鲜、肉质紧实的鱼。

其次，需要把干鱼在清水中浸泡2-3个小时，将多余的盐分浸出。

接着，用清水洗净干鱼，控干水分备用。

最后，可以将干鱼煮成汤，或者用清水煮沸后将干鱼放入，加入姜、葱等佐料，煮至鱼肉熟烂即可。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮鱼的过程中加入适量的白酒和醋。煮好的干鱼可以搭配米饭或面条食用，味道香浓可口。

鱼肉干，加水泡六七个小时，然后就跟做，鲜鱼，一样烹调就可以了

把鱼干放入盘子里倒料酒葱，姜丝上蒸锅隔水蒸15到二十分钟后，又软又有鱼香味非常好吃。