用料

糯米750克，粽子叶，食用碱，棉线

做法步骤：

1/9 粽叶泡一天或一晚上，洗净后放入锅里，水没过粽叶水烧开后煮5分钟左右捞起泡入冷水中待用，糯米洗净后泡4小时左右

2/9 糯米泡好后，沥干水分后重新放入盆中，放入1/4--1/2勺左右的食用碱，因为米粒上还有水，这样放入的碱很快就融化了，放入后马上把它拌匀，注意多拌一下，这样食用碱才能均匀的融化，拌好后放置一小时左右，让碱彻底融入米粒里

3/9 把粽叶的梗稍剪掉一点，从梗开始向着叶尖的方向逆时针围成圆锥状，把梗的一面叠在叶尖面的里边

4/9 把泡好，拌过碱的糯米舀入圆锥里，九分满就可以了，再用筷子轻轻的戳一下

5/9 把上面的叶子盖下来，用虎口卡成三角形，这时叶子在三角形对着虎口的角上

6/9 把叶子逆时针转到三角形的一个边上，

7/9 最后用棉线捆上（棉线最好捆两圈以上）

8/9 用以上的方法把所有的粽子包完

9/9 把粽子放入锅里，水烧开后，关中火1小时左右，放入焖烧锅里焖4小时左右后捞出

做法和配料如下：

做法：

1. 糯米浸泡2小时以上，时间越久越好。

2. 沥干水分后加入食用碱拌匀静置半小时。

3. 粽叶洗净煮几分钟剪掉两头。

4. 填入糯米用筷子扎几下使粽子更紧实。

5. 填满后两边粽叶折向糯米。

6. 上边的粽叶向下盖住用绳子捆紧。

7. 高压锅中的水量要没过粽子，水中放1-2g食用碱。

8. 定时1小时。

小贴士：

1. 煮粽子的时间不固定，时间越久粽子越软糯好吃。

2. 用高压锅煮比较省时间省事。

配料：

- 糯米；

- 食用碱。